Supervisor Gastronomico Caba

Importante Empresa Del Sector Gastronòmico; Buenos Aires; Presencial; ARS 600 000 - 900 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Importante Empresa Del Sector Gastronòmico busca un/a supervisor/a para liderar la operación de múltiples locales en la ciudad de Buenos Aires. Se enfocará en asegurar estándares de producción, controlar costos y coordinar equipos para entregar una experiencia de cliente consistente.

El/la candidato/a ideal tiene experiencia en alto volumen, gestión de turnos y manejo de herramientas de gestión gastronómica, con disponibilidad para viajar al interior y movilidad entre locales.

Qualificações

• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de locales gastronómicos (alto volumen).
• Experiencia en manejo de equipos numerosos y rotativos.
• Conocimientos sólidos en control de costos y gestión de inventarios.
• Perfil analítico y orientado a resultados.
• Disponibilidad para movilidad entre locales, disponibilidad para viajar al interior y horarios flexibles.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión gastronómica.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de varios locales.
• Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, recetas y tiempos de producción.
• Controlar costos de mercadería, mermas y desvíos.
• Monitorear indicadores clave de ventas y rentabilidad.
• Supervisar dotación, organización de turnos y productividad.
• Capacitar y desarrollar encargados y equipos de trabajo.
• Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria.
• Optimizar procesos de cocina para mejorar tiempos de entrega.
• Detectar oportunidades de mejora comercial y operativa.
• Coordinar con áreas administrativas (Compras, RRHH, Finanzas).

Conhecimentos

Liderazgo

Organización

Análisis de datos

Gestión de equipos

Control de costos

Gestión de inventarios

Excel

Flexibilidad horaria

Ferramentas

Sistemas de gestión gastronómica

Descrição da oferta de emprego

Somos una cadena gastronómica en constante crecimiento, con presencia en los principales centros comerciales. Nos enfocamos en ofrecer productos de calidad y una experiencia de servicio dinámica, adaptada al ritmo y necesidades del cliente .

Nuestra operación combina eficiencia en cocina, estándares claros de producción y un fuerte enfoque en la experiencia del cliente. Trabajamos con equipos jóvenes, comprometidos y orientados a resultados.

Principales Responsabilidades:

• Supervisar la operación diaria de varios locales .
• Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, recetas y tiempos de producción.
• Controlar costos de mercadería, mermas y desvíos.
• Monitorear indicadores clave de ventas y rentabilidad.
• Supervisar dotación, organización de turnos y productividad.
• Capacitar y desarrollar encargados y equipos de trabajo.
• Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria.
• Optimizar procesos de cocina para mejorar tiempos de entrega.
• Detectar oportunidades de mejora comercial y operativa.
• Coordinar con áreas administrativas (Compras, RRHH, Finanzas).

Perfil requerido:

• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de locales gastronómicos ( alto volumen).
• Experiencia en manejo de equipos numerosos y rotativos.
• Conocimientos sólidos en control de costos y gestión de inventarios.
• Perfil analítico y orientado a resultados.
• Disponibilidad para movilidad entre locales , disponibilidad para viajar al interior y horarios flexibles.
• Manejo de sistemas de gestión gastronómica y Excel.

Competencias deseadas:

• Liderazgo y formación de equipos
• Organización y planificación
• Fuerte orientación a resultados
• Toma de decisiones bajo presión

Si te motivan los desafíos operativos, el trabajo en equipo y la mejora continua, queremos que seas parte de nuestro equipo.