ENCARGADO GASTRONOMICO

Confidencial; General Pacheco; Presencial; ARS 1.004.000 - 1.451.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidencial busca un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar dos operaciones gastronómicas separadas, gestionando la organización integral, el personal y la calidad del servicio.

Entre las responsabilidades, supervisar las dos operaciones, coordinar al personal y asegurar el control de producción, distribución y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos.
• Experiencia en manejo de personal.
• Capacidad de organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones.
• Buen manejo de herramientas informáticas.
• Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas.

Responsabilidades

• Supervisión de las dos operaciones asignadas.
• Coordinación y organización del personal.
• Control de producción, despacho y calidad del servicio.
• Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo.
• Control de stock, insumos y necesidades operativas.
• Cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
• Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación.
• Resolución de contingencias y desvíos operativos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Organización

Movilidad interna

Herramientas informáticas

Herramientas

Herramientas informáticas

Descripción del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar operaciones gastronómicas ubicadas en establecimientos físicamente separados.

La posición tendrá a su cargo la organización integral de ambos servicios, el seguimiento del personal, control de producción, calidad, cumplimiento de horarios y correcta prestación del servicio.

Principales responsabilidades:

• Supervisión de las dos operaciones asignadas.
• Coordinación y organización del personal.
• Control de producción, despacho y calidad del servicio.
• Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo.
• Control de stock, insumos y necesidades operativas.
• Cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
• Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación.
• Resolución de contingencias y desvíos operativos.

Requisitos:

• Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos.
• Experiencia en manejo de personal.
• Capacidad de organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones.
• Buen manejo de herramientas informáticas.
• Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas.

Buscamos una persona con liderazgo, autonomía, compromiso y fuerte orientación al servicio y a los resultados.