Responsable De Cocina - Importante Cadena De Restaurantes

Umano HR; Buenos Aires; Sur place; ARS 700 000 - 1 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Importante Grupo Gastronómico busca un Encargado de Cocina para unirse al equipo, reportando directamente al Chef del restaurante. El perfil requiere formación profesional en gastronomía y experiencia internacional en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Las funciones incluyen supervisar prácticas de manufactura, controlar stock y fechas, garantizar calidad y costos, y asegurar la disponibilidad de ingredientes para las recetas. Lugar de trabajo en CABA, con jornada de 6 días y un franco semanal.

Qualifications

• Profesional gastronómico graduado.
• Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Responsabilités

• Colaborar en la creación de nuevos platos basados en la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
• Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
• Asegurar la elaboración de productos/platos en tiempo y forma, cumpliendo con estándares de calidad y costos.
• Garantizar disponibilidad de ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
• Supervisar la implementación de nuevas recetas y su correcta ejecución.
• Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía.

Formation

Profesional gastronómico graduado

Description du poste

Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de un Encargado de Cocina para incorporarse a su equipo, reportando directamente al Chef del restaurante.

Las principales funciones de este puesto incluyen:

• Colaborar en la creación de nuevos platos, basados en la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
• Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
• Asegurar que la elaboración de productos/platos se realice en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad y costos establecidos.
• Garantizar la disponibilidad de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
• Supervisar la implementación de nuevas recetas de manera adecuada.
• Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía

Requisitos:

• Profesional gastronómico graduado.
• Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Condiciones laborales:

• Lugar de trabajo: CABA.
• Jornada laboral: 6 días con un franco semanal.