Responsable de Cocina - Importante Cadena de Restaurantes

Umano HR; Buenos Aires; Presencial; ARS 700.000 - 1.100.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Importante Grupo Gastronómico busca un Encargado de Cocina para unirse al equipo, reportando directamente al Chef del restaurante. El perfil requiere formación profesional en gastronomía y experiencia internacional en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Las funciones incluyen supervisar prácticas de manufactura, controlar stock y fechas, garantizar calidad y costos, y asegurar la disponibilidad de ingredientes para las recetas. Lugar de trabajo en CABA, con jornada de 6 días y un franco semanal.

Formación

• Profesional gastronómico graduado.
• Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Responsabilidades

• Colaborar en la creación de nuevos platos basados en la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
• Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
• Asegurar la elaboración de productos/platos en tiempo y forma, cumpliendo con estándares de calidad y costos.
• Garantizar disponibilidad de ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
• Supervisar la implementación de nuevas recetas y su correcta ejecución.
• Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía.

Educación

Profesional gastronómico graduado

Descripción del empleo

Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de un Encargado de Cocina para incorporarse a su equipo, reportando directamente al Chef del restaurante.

Las principales funciones de este puesto incluyen:

• Colaborar en la creación de nuevos platos, basados en la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
• Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
• Asegurar que la elaboración de productos/platos se realice en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad y costos establecidos.
• Garantizar la disponibilidad de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
• Supervisar la implementación de nuevas recetas de manera adecuada.
• Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía

Requisitos:

• Profesional gastronómico graduado.
• Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.

Condiciones laborales:

• Lugar de trabajo: CABA.
• Jornada laboral: 6 días con un franco semanal.