JEFE DE SERVICIO Y HOSPITALIDAD

HIPODROMO PALERMO; Buenos Aires; On-site; ARS 1,200,000 - 1,800,000; Full time

Job summary

HIPODROMO PALERMO busca un gerente de servicio para garantizar la excelencia en gastronomía y hospitalidad. Coordinará y supervisará al equipo operativo, con foco especial en directores, gerentes y visitas institucionales, asegurando una experiencia de alta calidad.

Se requiere mínimo 5 años en supervisión de servicio gastronómico, hotelería o eventos, y experiencia en atención VIP. Disponibilidad para horarios rotativos y coordinación con áreas de la organización.

Qualifications

• Estudios en Hotelería, Gastronomía, Hostelería o afines (deseable).
• Experiencia en supervisión de servicio gastronómico o eventos.

Responsibilities

• Coordinar, supervisar y desarrollar al equipo de camareros, cafeteros y ayudantes de barra.
• Organizar la distribución diaria de tareas y responsabilidades.
• Capacitar al personal en protocolos de atención, servicio y presentación.
• Evaluar el desempeño del equipo promoviendo la mejora continua.
• Fomentar una cultura de trabajo colaborativa y orientada al servicio.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Organización

Education

Título en Hotelería/Gastronomía

Job description

Objetivo del Puesto

Garantizar la excelencia en el servicio de gastronomía y hospitalidad de la empresa, coordinando y supervisando integralmente al equipo operativo (camareros, cafeteros, ayudantes de barra y personal de apoyo), asegurando una experiencia de alta calidad tanto para clientes internos como externos, con especial foco en la atención de directores, gerentes y visitas institucionales.

Responsabilidades Principales

Liderazgo y Gestión de Equipos

• Coordinar, supervisar y desarrollar al equipo de camareros, cafeteros y ayudantes de barra.
• Organizar la distribución diaria de tareas y responsabilidades.
• Capacitar al personal en protocolos de atención, servicio y presentación.
• Evaluar el desempeño del equipo promoviendo la mejora continua.
• Fomentar una cultura de trabajo colaborativa y orientada al servicio.

Operación y Servicio

• Supervisar el correcto funcionamiento de los servicios gastronómicos.
• Garantizar estándares de calidad, orden, limpieza e higiene.
• Controlar la mise en place y preparación de los distintos espacios de atención.
• Resolver situaciones operativas y requerimientos especiales durante el servicio.
• Asegurar una experiencia de servicio profesional, cordial y eficiente.

Atención Ejecutiva y Eventos Corporativos

• Organizar y supervisar la atención de reuniones de directorio, gerencia y visitas especiales.
• Coordinar servicios de cafetería, desayunos, almuerzos de trabajo, cócteles y eventos internos.
• Anticipar necesidades y preferencias de los directivos.
• Mantener absoluta reserva y confidencialidad respecto de la información y actividades observadas durante su gestión.

Organización y Planificación

• Participar en la planificación de horarios y coberturas del sector en coordinación con los demás jefes.
• Adaptar la operación a horarios variables según necesidades del negocio.
• Controlar stock de insumos, vajilla, cristalería y elementos de servicio.
• Gestionar pedidos y reposiciones de materiales necesarios para la operación.
• Gestionar la toma de inventario y carga, ver tema diferencias y cierre del mismo.

Formación

• Estudios relacionados con Hotelería, Gastronomía, Hospitalidad o carreras afines (deseable).
• Cursos de protocolo, atención al cliente o servicio de salón (valorado).
• Idioma: español e inglés (excluyente).
• Experiencia
• Mínimo 5 años en posiciones de supervisión de servicio gastronómico, hotelería o eventos corporativos.
• Experiencia liderando equipos operativos.
• Experiencia comprobable en atención VIP o ejecutiva.

Condiciones Especiales

• Disponibilidad para trabajar con horarios rotativos y variables según las necesidades operativas y corporativas.
• Participación en eventos especiales fuera del horario habitual cuando la actividad lo requiera.
• Coordinación permanente con las distintas áreas y jefaturas de la organización.