Jefe De Cocina - Turno Noche

El Club De La Milanesa Neuquen; Neuquén; On-site; ARS 3,906,000 - 5,580,000; Full time

Job summary

El Club de la Milanesa Neuquen busca un jefe de cocina para dirigir y organizar al equipo, gestionar turnos y capacitar al personal, garantizando estándares de calidad y productividad en la mesa.

La función implica controlar costos, compras, mermas y asegurar normas de higiene según BPM, manteniendo la consistencia de recetas y tiempos de salida incluso en horarios pico.

Qualifications

• Educación mínima: Secundaria.
• 5 años de experiencia en cocina o liderazgo.
• Experiencia en control de costos y gestión de inventario.

Responsibilities

• Conducir y organizar al equipo de cocina (turnos, roles, capacitación).
• Asegurar la estandarización de recetas, porciones y tiempos de salida.
• Controlar stock, pedidos a proveedores, mermas y costos.
• Garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Mantener la calidad y la velocidad en horarios pico.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de turnos

Control de costos

Education

Secundaria

Tools

HACCP

Job description

Responsabilidades:

• Conducir y organizar al equipo de cocina (turnos, roles, capacitación).
• Asegurar la estandarización de recetas, porciones y tiempos de salida.
• Controlar stock, pedidos a proveedores, mermas y costos.
• Garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Mantener la calidad y la velocidad en horarios pico.

Requerimientos:

• Educación mínima: Secundaria
• 5 años de experiencia
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, night, nighttime, nocturno