Encargado Gastronómico - Turno Noche

Grupo Gastronómico; Buenos Aires; On-site; ARS 1,339,000 - 2,009,000; Full time

Job summary

Grupo Gastronómico está buscando un Encargado Gastronómico para cubrir el turno noche en un local de sushi. El rol se centra en la gestión operativa y la supervisión del equipo logístico de delivery, control de caja y el cierre diario, siguiendo procedimientos estandarizados.

Se requiere experiencia en gestión de locales gastronómicos, manejo de equipos y logística de delivery, con disponibilidad para el turno nocturno.

Qualifications

• Experiencia comprobable como encargado o supervisor en gastronomía.
• Conocimientos en administración y gestión de locales gastronómicos.
• Experiencia en manejo de equipos y logística de delivery.
• Disponibilidad para trabajar en turno noche.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar el equipo logístico de delivery.
• Gestionar la caja, rendiciones y arqueos.
• Asegurar el correcto funcionamiento del sistema operativo del local.
• Realizar el cierre diario verificando el checklist establecido.
• Gestionar pedidos de insumos y materias primas.
• Controlar el stock de productos y materiales.
• Supervisar y garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad e higiene.
• Liderar y motivar al equipo durante el turno noche.

Skills

Liderazgo

Gestión logística

Control de caja

Cierre diario

Gestión de stock

Higiene y seguridad

Tools

POS (punto de venta)

Sistemas de gestión

Job description

Encargado Gastronómico - Turno Noche

Resumen del Puesto

Buscamos un Encargado Gastronómico con experiencia en administración para cubrir el turno noche. El rol principal se centrará en la gestión operativa de un local de sushi, con un fuerte enfoque en la supervisión del equipo logístico de delivery, control de caja, rendiciones, sistema, y el cierre diario del local siguiendo procedimientos establecidos.

Responsabilidades Principales

• Supervisar y coordinar el equipo logístico de delivery.
• Gestionar la caja, incluyendo rendiciones y arqueos.
• Asegurar el correcto funcionamiento del sistema operativo del local.
• Realizar el cierre diario del local, verificando el cumplimiento de los check list establecidos.
• Gestionar pedidos de insumos y materias primas.
• Controlar el stock de productos y materiales.
• Supervisar y garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad e higiene.
• Liderar y motivar al equipo durante el turno noche.

Requisitos

• Experiencia comprobable en puestos de encargado o supervisión en gastronomía.
• Conocimientos sólidos en administración y gestión de locales gastronómicos.
• Experiencia en manejo de equipos y logística de delivery.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver imprevistos.
• Disponibilidad para trabajar en turno noche.
• Habilidades de organización, planificación y atención al detalle.
• Conocimiento de sistemas de gestión y punto de venta.