Jefe de Cocina Proactivo: Lidera Equipo y Costos

FYF Duran Burguer C.A.; Valencia; Vor Ort; VES 600.000 - 800.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Remuneración competitiva

Estabilidad laboral

Desarrollo profesional

Zusammenfassung

FYF Duran Burguer C.A. busca un Jefe de Cocina proactivo y con amplia experiencia para dirigir la brigada, garantizar la calidad de platillos y optimizar costos operativos.

El candidato liderará equipos, mantendrá normas de inocuidad, supervisará mise en place, tiempos y servicio, con foco en la mejora continua y cumplimiento de BPM y HACCP.

Se valorará formación en gastronomía y experiencia en entornos de alto volumen. Ofrecemos estabilidad y desarrollo profesional.

Qualifikationen

• Formación académica: TSU o Licenciado en Gastronomía, Arte Culinario o carrera afín.
• Experiencia: 3–5 años en liderazgo de cocina (restaurantes, hoteles, empresas de alimentos).
• Conocimientos: costos gastronómicos (Food Cost), rendimiento de insumos y estandarización de recetas.
• Competencias: liderazgo, trabajo bajo presión, organización y resolución de conflictos.
• Documentación: Curso y Permiso de Manipulación de Alimentos vigente, Certificado de Salud.

Aufgaben

• Coordinar y supervisar el flujo de trabajo diario (mise en place, despacho y pase).
• Liderar horarios y asignar estaciones, capacitar al personal y promover trabajo en equipo.
• Supervisar BPM, HACCP, higiene y mantenimiento preventivo de equipos.

Jobbeschreibung

FYF Duran Burguer C.A. busca un Jefe de Cocina proactivo y con amplia experiencia para dirigir la brigada, garantizar la calidad de platillos y optimizar costos operativos.

El candidato liderará equipos, mantendrá normas de inocuidad, supervisará mise en place, tiempos y servicio, con foco en la mejora continua y cumplimiento de BPM y HACCP.

Se valorará formación en gastronomía y experiencia en entornos de alto volumen. Ofrecemos estabilidad y desarrollo profesional.