Rib Grill Cook Texas Roadhouse

Texas Roadhouse; Carolina (PR); On-site; USD 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Un restaurante de parrilla en Carolina, Puerto Rico, busca un Cocinero de Rib Grill. El candidato es responsable de cocinar mariscos y costillas frescas, manteniendo comunicación constante con el equipo y cumpliendo los estándares de calidad. Se requiere experiencia previa en cocina y habilidad para trabajar en un ambiente de alta presión, así como buenas habilidades de comunicación.

Qualifications

• Habilidad para escuchar y comunicarse efectivamente.
• Capacidad para manejar ambientes de alto estrés.
• Experiencia previa como cocinero de línea es preferida.

Responsibilities

• Cocinar mariscos y costillas frescas.
• Mantener comunicación constante con las estaciones de la línea.
• Cumplir con estándares de calidad y procedimientos del departamento.

Skills

Comunicación oral

Responsabilidad

Gestión del tiempo

Trabajo bajo presión

Job description

Descripción del puesto

Propósito del trabajo: La posición de Rib Grill funciona como intermediario para Push and Pull. El cocinero de Rib Gill es responsable de cocinar mariscos y costillas frescas y de mantener una comunicación constante con las estaciones Push y Pull de la línea.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.

• Asa todas las costillas a la parrilla.

• Cocina todos los productos del mar.

• Garantiza que las costillas se cocinen al momento.

• Sigue la receta de cocción de costillas de principio a fin.

• Cumple con todos los estándares de tiempo de cocción de artículos derretidos.

• Entiende el costo de los alimentos.

• Reabastece los artículos de la estación de costillas durante todo el turno.

• Entiende la caramelización. Esta es la parte más importante de la estación de costillas a la parrilla.

• Se comunica con la línea y da seguimiento a las devoluciones de llamadas.

• Puede ser responsable del corte de Prime Rib.

• Entiende el uso y la calibración del equipo.

• Configura y desmonta la estación según las pautas adecuadas.

• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.

• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.

• ¡La capacidad de divertirse en el trabajo!

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación. O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día). F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día). C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

10 libras o menos: F

11-20 libras: F

21-50 libras: O

51-100 libras: O

Más de 100 libras: N/A

Estar de pie: C

Caminar: C

Sentarse: O

Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F

Alcance por encima del hombro: F

Subir escaleras (máximo 10 pies): O

Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:

• Es imprescindible tener buenas habilidades para escuchar y comunicarse.

• Se prefiere velocidad y precisión.

• Capacidad para manejar ambientes de alto estrés.

• Capacidad para comprender las proporciones y el costo de los alimentos.

• Capacidad para trabajar con otros. Esta posición es una posición de equipo.

• Se prefiere experiencia como cocinero de línea.

• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.