Hot Prep Cook/ Texas Roadhouse-Rivertown

Texas Roadhouse; Bayamón (PR); On-site; USD 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

401(k) matching

Dental insurance

Employee discounts

Flexible schedule

Free food & snacks

Free uniforms

Health insurance

Opportunity for advancement

Job summary

Texas Roadhouse busca un cocinero/a para preparar todos los platos calientes y mantener la cocina en estándares sanitarios. Prepararás roux, salsas y guarniciones, y gestionarás una estación de trabajo limpia y organizada.

Configurarás la línea, prepararás recetas frescas a diario, y vigilarás medidas, enfriamiento, cocción y recalentamiento conforme a las recetas. Se valora la atención al detalle y la capacidad de trabajar bajo presión.

Qualifications

• Formación para leer y seguir recetas de cocina.
• Capacidad para usar cuchillos y utensilios de cocina.
• Experiencia en salteados es una ventaja.
• La atención al detalle es imprescindible.
• Capacidad para multitarea y manejar estrés.

Responsibilities

• Cumple porciones y estándares de calidad de recetas.
• Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”.
• Prepara recetas frescas todos los días.
• Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas.
• Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos.
• Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente.
• Mantiene una estación de trabajo limpia y sanitaria.
• Mantiene la línea y la exposición abastecidas con los niveles adecuados de producto.
• Concientización sobre el costo y el desperdicio de alimentos.
• Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estación de preparación caliente.
• Entiende cómo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y áreas de preparación.
• Se comunica con la línea.
• Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la línea esté completamente fuera para hacer o calentar un artículo.

Skills

Comunicación oral

Comunicación escrita

Gestión del tiempo

Trabajar bajo presión

Atención al detalle

Seguridad alimentaria

Recetas y medidas

Education

Educación culinaria

Job description

Benefits:

• 401(k) matching
• Dental insurance
• Employee discounts
• Flexible schedule
• Free food & snacks
• Free uniforms
• Health insurance
• Opportunity for advancement

Descripción del trabajo

Responsable de todos los alimentos calientes preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Prepara roux, salsas y guarniciones. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales.

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas del departamento y políticas y procedimientos de recetas.
• Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”.
• Prepara recetas frescas todos los días..
• Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas.
• Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos.
• Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente.
• Mantiene una estación de trabajo limpia y sanitaria.
• Mantiene la línea y la exposición abastecidas con los niveles adecuados de producto.
• Concientización sobre el costo y el desperdicio de alimentos.
• Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estación de preparación caliente.
• Entiende cómo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y áreas de preparación.
• Se comunica con la línea.
• Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la línea esté completamente fuera para hacer o calentar un artículo.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación. O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día). F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día). C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

• 10 libras o menos: F
• 11-20 libras: F
• 21-50 libras: O
• 51-100 libras: O
• Más de 100 libras: N/A
• Estar de pie: C
• Caminar: C
• Sentarse: O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
• Alcance por encima del hombro: F
• Subir escaleras (máximo 10 pies): O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades

• Antecedentes culinarios; Deseable vocacional, universitario, escuela secundaria.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• La experiencia del salteado es una ventaja.
• La atención al detalle es imprescindible.
• La capacidad de realizar múltiples tareas.
• La capacidad de manejar el estrés.
• Buenas habilidades organizativas y gestión del tiempo.
• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.