Broil Cook Texas Roadhouse

Texas Roadhouse; Carolina (PR); On-site; USD 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Una conocida cadena de restaurantes busca un parrillero responsable de la preparación de platos a la parrilla. Las responsabilidades incluyen seguir recetas, mantener estándares de calidad y resistencia al trabajo bajo presión. Se valoran habilidades de comunicación y organización. El candidato ideal debe ser capaz de trabajar en un entorno de cocina abierta y mantener la limpieza durante el turno.

Qualifications

• Capacidad para seguir recetas y comprender órdenes.
• Experiencia en cocina preferida pero no requerida.
• Conocimiento de temperaturas de carne es una ventaja.
• Capacidad para leer y seguir recetas con precisión.

Responsibilities

• Cumplir con estándares de porciones y calidad.
• Seleccionar y sazonar carne adecuadamente.
• Mantener limpieza y organización en la estación de trabajo.
• Reabastecer estaciones y mantener limpieza e higiene durante el turno.
• Leer pedidos y entender cada elemento listado.
• Trabajar en cocina abierta y comunicarse con invitados cuando corresponda.
• Ensayar y mantener etiqueta adecuada con FOH.
• Trabajar en turnos paralelos y nocturnos de la estación de parrilla.

Skills

Comunicación oral

Organización

Trabajo bajo presión

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Lectura de recetas

Job description

Descripción del puesto

Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.

• Entiende todas las temperaturas de la carne.

• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar.

• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar.

• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH.

• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno.

• Se adhiere a todas las recetas.

• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado.

• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.

• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.

• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla.

• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas.

• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno.

• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH.

• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar.

• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados.

• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados.

• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Otras Habilidades:

• Experiencia preferida pero no requerida.

• Excelentes habilidades de comunicación.

• Organizado y orientado al detalle.

• La capacidad de leer y seguir una receta.

• Jugador de equipo.

• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja.

• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante