Chef De Partie

Reflect; Çankaya; On-site; TRY 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Reflect’te mutfak yalnızca yemek üretmekten ibaret değildir. Disiplinin, detaycılığın ve ekip ruhunun buluştuğu bir çalışma alanı sunuyoruz; bu role deneyimli bir Chef de Partie arıyoruz.

Kendi istasyonunu yönetecek, sorumluluk alacak, servis temposuna uyum sağlayacak ve mutfakın genel işleyişine katkıda bulunacaktır. Adaylardan beklentilerimiz: mise en place, stok kontrolü ve servis yönetiminde disiplin; ürün kalitesi, teknik ve detaya yüksek hassasiyet; yoğun servis temposunda temiz ve

Qualifications

• Mise en place, stok kontrolü ve servis yönetiminde disiplinli çalışma.
• Ürün kalitesine, tekniğe ve detaya yüksek hassasiyet.
• Yoğun servis temposunda temiz, organize ve kontrollü çalışma.
• Güçlü iletişim ve takım çalışması becerisi.
• Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı yaklaşım.
• Gelişime açık ve uzun vadeli kariyer hedefi.

Responsibilities

• Kendi istasyonunu yönetmek.
• Servis temposuna uyum sağlamak ve kalite standartlarını korumak.
• Mutfakın genel işleyişine katkıda bulunmak.

Skills

Disiplinli çalışma

Takım çalışması

İletişim becerisi

Hijyen ve kalite bilinci

Job description

Reflect’te mutfağın yalnızca yemek üretmekten ibaret olmadığına inanıyoruz.

Bizim için mutfak;disiplinin, detaycılığın, ekip ruhunun ve sürekli gelişiminbir araya geldiği bir çalışma alanı.

Bu anlayışı paylaşacak ve ekibimizin bir parçası olacak deneyimli birChef de Partiearıyoruz.

Aradığımız kişinin yalnızca kendi istasyonunu yönetebilmesi değil; sorumluluk alması, servis temposuna adapte olabilmesi, belirlenen standartları istikrarlı biçimde koruması ve mutfağın genel işleyişine katkı sağlaması bizim için önemli.

Adaylardan beklentilerimiz:

• Mise en place, stok kontrolü ve servis yönetiminde disiplinli çalışma anlayışı
• Ürün kalitesine, tekniğe ve detaylara yüksek hassasiyet
• Yoğun servis temposunda temiz, organize ve kontrollü çalışabilme
• Güçlü iletişim ve takım çalışması becerisi
• Sorumluluk alan ve çözüm odaklı yaklaşım
• Gelişime açık, öğrenmeye istekli ve uzun vadeli kariyer hedefi
• Hijyen, düzen ve operasyon standartlarını sürdürülebilir biçimde koruyabilme

Reflect’te hedefimiz yalnızca iyi tabaklar çıkarmak değil;Türkiye’de fine dining kültürüne kendi bakış açımızla güçlü ve kalıcı bir katkı sunmak.

Bu nedenle ekibimize katılan herkesin yaptığı işe özen göstermesini, sorumluluk bilinci taşımasını ve içinde bulunduğu yapıya değer katmasını önemsiyoruz.

İşe alım sürecimiz

ön görüşmenin ardından mutfak ekibimizle gerçekleştirilecek uygulamalı bir demo aşamasınıda içermektedir. Bu aşamada adayın teknik becerilerinin yanı sıra çalışma disiplini, organizasyonu, ürün yaklaşımı ve mutfak içerisindeki uyumu değerlendirilmektedir.