Chef

Very Chic Hotel Bodrum; Menteşe; On-site; TRY 36,000 - 60,000; Part time

Benefits offered by this job

Sezonluk çalışma

Job summary

Very Chic Bodrum mutfak ekibine katılmak üzere, öğrenmeye açık, mutfak disiplinine önem veren Aşçı Yardımcısı pozisyonu için sezonluk bir arayıştır. Ekip çalışmasına uyum sağlama ve hızlı öğrenme bu rolde kilit öneme sahiptir.

İş, mutfak operasyonlarının temel süreçlerini desteklemeyi, mise en place ve hijyen kurallarını benimsemeyi, malzeme güvenliğini ve stok kontrolünü içermektedir; yoğun servis temposuna uyum sağlanması beklenir.

Qualifications

• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun.
• Otel veya restoran mutfaklarında deneyim sahibi veya kariyer hedefi.
• Hijyen ve gıda güvenliği konularında bilinçli.

Responsibilities

• Mutfağın günlük hazırlık ve üretim süreçlerini desteklemek.
• Reçete, porsiyonlama ve sunum standartlarına uygun çalışmak.
• Mise en place hazırlıklarını eksiksiz ve zamanında tamamlamak.
• Sebze, et, balık ve diğer temel ürünlerin ön hazırlıklarını yapmak.
• Servis öncesinde ve sırasında ilgili istasyonun hazırlığını ve desteğini sağlamak.
• Kullanılan ürünlerin doğru şekilde muhafaza edilmesini ve etiketlenmesini kontrol etmek.
• FIFO ve son kullanma/üretim tarihlerine uygun çalışmak.
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uymak.
• Çalışma alanını ve ekipmanları temiz ve düzenli tutmak.
• Disiplinli ve ekip çalışmasına uyum göstermek.

Skills

Mutfak disiplini

Hijyen bilgisi

Takım çalışması

Education

Gastronomi/Aşçılık

Job description

VERY CHIC BODRUM | SEZONLUK AŞÇI YARDIMCISI ARIYORUZ

Very Chic Bodrum mutfak ekibimize katılmak üzere, öğrenmeye ve gelişime açık, mutfak disiplinine önem veren Aşçı Yardımcısı ekip arkadaşı arıyoruz. (SEZONLUK)

Görev ve Sorumluluklar

• Mutfak ekibinin günlük hazırlık ve üretim süreçlerine destek olmak,
• Şefler tarafından verilen reçete, porsiyonlama ve sunum standartlarına uygun çalışmak,
• Mise en place hazırlıklarını eksiksiz ve zamanında gerçekleştirmek,
• Sebze, et, balık ve diğer temel ürünlerin ön hazırlık süreçlerine destek vermek,
• Servis öncesinde görevli olduğu istasyonun hazırlığını tamamlamak,
• Servis sırasında ilgili istasyon şefine destek olmak,
• Kullanılan ürünlerin doğru şekilde muhafaza edilmesine ve etiketlenmesine dikkat etmek,
• FIFO sistemine ve ürünlerin son kullanma / üretim tarihlerine uygun çalışmak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına eksiksiz şekilde uymak,
• Çalışma alanının, ekipmanların ve kullanılan malzemelerin temizliğini ve düzenini sağlamak,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak,
• Ürün kaybı ve israfın önlenmesi konusunda gerekli hassasiyeti göstermek,
• Ekip çalışmasına uyum sağlamak ve mutfak içerisindeki iş akışına aktif destek vermek.
• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Otel veya restoran mutfaklarında deneyim sahibi ya da bu alanda kariyer yapmak isteyen,
• Hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçli,
• Öğrenmeye, gelişmeye ve yeni teknikler kazanmaya istekli,
• Yoğun servis temposuna ve takım çalışmasına uyum sağlayabilecek,
• Disiplinli, düzenli ve sorumluluk sahibi,