Chef de Partie

Monreve Group; Konak; On-site; TRY 167,000 - 257,000; Full time

Job summary

Monreve Group çatısı altında gastronomi ve misafir deneyimi odaklı olarak büyümeye devam eden markamız için Aşçı (Chef De Partie) arıyoruz. Konak'taki Mistral-Konak lokasyonlarında görev alacak, mesleğine tutkulu ve yaratıcı bir mutfak profesyoneli arıyoruz.

İzmir genelinde ikamet eden ve Torbalı'da çalışabilecek adaylar aranmaktadır. Aşçıbaşı ile koordineli çalışacak, günlük mutfak süreçlerini etkili yönetecek ve hijyen ile kalite standartlarına uyum gösterecektir.

Qualifications

• Benzer pozisyonda en az 4 yıl deneyime sahip.
• Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden mezun.
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip.
• İtalyan, Türk ve dünya mutfaklarında yetkin, el yapımı makarna ve pizza yapımında deneyimli.
• Artizan pizza ve el yapımı makarna üretiminde deneyimli.
• Sıcak ve soğuk mutfak bilgisine sahip, yaratıcı.
• Sunum konusunda deneyimli.
• Hijyen kurallarına ve kalite standartlarına özen gösteren.
• Cost kontrolü ve reçetelendirme bilgisine sahip.
• Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip.
• İletişim becerileri güçlü, güler yüzlü ve dinamik.
• Ekip çalışmasına yatkın, müşteri odaklı ve vizyon sahibi.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.
• Görev yeri değişikliğine açık.
• İzmir genelinde ikamet eden ve Torbalı'da çalışabilecek.

Responsibilities

• Mutfak operasyonlarını kalite standartları ve gıda güvenliği kuralları çerçevesinde yürütmek.
• Aşçıbaşı ile koordineli çalışmak.
• Günlük mutfak süreçlerini etkin şekilde yönetmek.
• Misafirlere yüksek standartlarda ürün ve hizmet sunulmasını sağlayacak şekilde çalışmak.
• Menü ve reçetelere uygun üretim gerçekleştirmek.
• Mutfak düzeni, hijyen ve stok takibini sağlamak.
• Gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket etmek.

Skills

Dünya mutfakları

Makarna yapımı

Pizza yapımı

El yapımı makarna üretimi

Artizan pizza üretimi

Sıcak mutfak bilgisi

Soğuk mutfak bilgisi

Sunum becerisi

Hijyen & kalite

Maliyet kontrolü

İletişim becerileri

Ekip çalışması

Esnek çalışma saatleri

İzmir/Torbalı'da ikamet

Education

Gastronomi veya Aşçılık Bölümü

Job description

Monreve Group çatısı altında, gastronomi ve misafir deneyimi odağında büyümeye devam eden markalarımızda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki niteliklere sahip Mistral-Konak lokasyonlarımız da görev alacak, mesleğine tutkulu, yaratıcı ve mutfak alanında deneyimli "Aşçı (Chef De Partie)" arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda en az 4 yıl deneyime sahip
• Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden mezun
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip
• İtalyan, Türk ve dünya mutfaklarında yetkin, el yapımı makarna ve pizza yapımında deneyimli
• Artizan pizza ve el yapımı makarna üretiminde deneyimli
• Sıcak ve soğuk mutfak bilgisine sahip, yaratıcı
• Sunum konusunda deneyimli
• Hijyen kurallarına ve kalite standartlarına özen gösteren
• Cost kontrolü ve reçetelendirme bilgisine sahip
• Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip
• İletişim becerileri güçlü, güler yüzlü ve dinamik
• Ekip çalışmasına yatkın, müşteri odaklı ve vizyon sahibi
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• Görev yeri değişikliğine açık
• İzmir genelinde ikamet eden ve Torbalı'da çalışabilecek

İş Tanımı

• Mutfak operasyonlarını kalite standartları ve gıda güvenliği kuralları çerçevesinde yürütmek
• Aşçıbaşı ile koordineli çalışmak
• Günlük mutfak süreçlerini etkin şekilde yönetmek
• Misafirlere yüksek standartlarda ürün ve hizmet sunulmasını sağlayabilecek şekilde çalışmak
• Menü ve reçetelere uygun üretim gerçekleştirmek
• Mutfak düzeni, hijyen ve stok takibini sağlamak
• Gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket etmek