Souschef och Köksledare – Heltid, Gastronomi

Nordic Hotels & Resorts; Sunne kommun; On-site; SEK 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Fyra gratis hotellnätter/år

Personalrabatter

25% rabatt på mat/dryck

Job summary

Nordic Hotels & Resorts söker en erfaren souschef till Selma Spa. Du blir kökets högra hand, leder teamet och driver den dagliga verksamheten mot höga kvalitetskrav.

Vi lagar från grunden med säsongsanpassade råvaror och fokuserar på gastronomiska upplevelser för konferens-, hotell- och eventgäster. Du deltar i menyplanering, schemaläggning och egenkontroll samt utvecklar vår matkoncept.

Qualifications

• Krav på restaurangutbildning och flerårig yrkeserfarenhet som kock, med ledarerfarenhet.
• Kommunikativ och inspirerande ledare i köket.
• God förståelse för köksekonomi, lagerhantering och egenkontroll.
• Stresstolerant och lugn under högt tempo.

Responsibilities

• Leda det dagliga köksarbetet och stötta köksmästaren.
• Delta i menyplanering, varubeställningar och schemaläggning.
• Säkerställa högsta kvalitet i varje rätt som lämnar köket.
• Utveckla matkoncept och coacha teamet.

Skills

Ledarskap

Köksekonomi

Laganda

Kommunikation

Kvalitetsmedvetenhet

Stresshantering

Education

Restaurangutbildning

Job description

Nordic Hotels & Resorts söker en erfaren souschef till Selma Spa. Du blir kökets högra hand, leder teamet och driver den dagliga verksamheten mot höga kvalitetskrav.

Vi lagar från grunden med säsongsanpassade råvaror och fokuserar på gastronomiska upplevelser för konferens-, hotell- och eventgäster. Du deltar i menyplanering, schemaläggning och egenkontroll samt utvecklar vår matkoncept.