Sous chef

Nordic Hotels & Resorts; Sunne kommun; On-site; SEK 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Fyra gratis hotellnätter/år

Personalrabatter

25% rabatt på mat/dryck

Job summary

Nordic Hotels & Resorts söker en erfaren souschef till Selma Spa. Du blir kökets högra hand, leder teamet och driver den dagliga verksamheten mot höga kvalitetskrav.

Vi lagar från grunden med säsongsanpassade råvaror och fokuserar på gastronomiska upplevelser för konferens-, hotell- och eventgäster. Du deltar i menyplanering, schemaläggning och egenkontroll samt utvecklar vår matkoncept.

Qualifications

• Krav på restaurangutbildning och flerårig yrkeserfarenhet som kock, med ledarerfarenhet.
• Kommunikativ och inspirerande ledare i köket.
• God förståelse för köksekonomi, lagerhantering och egenkontroll.
• Stresstolerant och lugn under högt tempo.

Responsibilities

• Leda det dagliga köksarbetet och stötta köksmästaren.
• Delta i menyplanering, varubeställningar och schemaläggning.
• Säkerställa högsta kvalitet i varje rätt som lämnar köket.
• Utveckla matkoncept och coacha teamet.

Skills

Ledarskap

Köksekonomi

Laganda

Kommunikation

Kvalitetsmedvetenhet

Stresshantering

Education

Restaurangutbildning

Job description

Souschef till Selma Spa

Vill du vara med och leda köksarbetet samt skapa gastronomiska upplevelser i en inspirerande spamiljö?

Vi söker nu en engagerad, strukturerad och erfaren souschef för en tillsvidaretjänst på heltid. Hos oss på Selma Spa får du vara med och driva samt utveckla kökets dagliga arbete, leda teamet och skapa fantastiska matupplevelser för våra konferens-, hotell- och eventgäster. Vi arbetar med matlagning från grunden med stort fokus på säsongsanpassade och högkvalitativa råvaror. Du blir en nyckelperson i vårt köksteam där ledarskap, kvalitet, samarbete och arbetsglädje står i centrum.

Om tjänsten

Som souschef är du köksmästarens högra hand och en trygg ledare i det dagliga operativa arbetet. Du tar aktivt ansvar i köket, stöttar och vägleder kockarna samt säkerställer högsta kvalitet i varje tallrik som lämnar köket. Du deltar i menyplanering, varubeställningar, egenkontroll och schemaläggning samt kliver fram och tar befälet när köksmästaren inte är på plats. Du är en passionerad matlagare, men framför allt en engagerad och närvarande ledare med stor respekt för gastronomi.

Vi söker dig som

• Har restaurangutbildning och flerårig yrkeserfarenhet som kock, samt meriterande med tidigare erfarenhet i en ledande roll eller som souschef
• Är en trygg, kommunikativ och inspirerande ledare i köket
• Är mycket kvalitetsmedveten, strukturerad och har god förståelse för köksekonomi, lagerhantering och egenkontroll
• Är stabil under hög press, behåller lugnet och löser problem effektivt när tempot ökar
• Har stark känsla för service, laganda och utveckling av medarbetare
• Kommunicerar obehindrat på svenska och/eller engelska
• Vill utveckla både dig själv, teamet och vårt matkoncept

Vi erbjuder

• En ansvarsfull tillsvidaretjänst på heltid med varierande arbetstider (dag, kväll och helg).
• En central ledarroll i ett ambitiöst köksteam med högt tempo och nära samarbete.
• Goda möjligheter till professionell och personlig utveckling samt utrymme att påverka menyer och arbetssätt.
• Personalrabatter och friends & family-priser på våra 200+ hotell
• Fyra gratis hotellnätter per år
• 25 % rabatt på mat och dryck på alla våra restauranger och barer
• Fantastiska erbjudanden på upplevelser, resor, shopping och mycket mer!