Chef de Partie

St. Regis Hotels & Resorts; Saudi Arabia; On-site; SAR 100,000 - 145,000; Full time

Job summary

セントレジス ホテル＆リゾーツはサウジアラビアの Ummahat Island にあるリゾート施設で、特別食の用意・温度管理・盛り付け・食品記録の管理を行う厨房職を募集します。コールドフードの準備や日々の品質管理を担当します。

学歴は技術・貿易・職業学校の学位が望ましく、関連業務経験3年以上を求めます。監督経験は不要で、チームと現場の安全・清潔さを徹底します。

Qualifications

• 関連業務経験が3年以上必要です。
• 監督経験は不要です。
• ライセンスまたは認定は不要です。

Responsibilities

• 特別食や代用品を用意する。
• オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調整する。
• 冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。
• 適切な分量、盛り付けをする。
• 食品記録を管理する。
• 調理された食品の質と量を監視する。
• 繁忙期に必要な支援を伝える。
• 余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。
• スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。
• 食材の品質を保証する。
• レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。
• コールドフードを準備する。

Skills

料理経験

チームワーク

衛生管理

Education

技術・貿易・職業学校の学位

Job description

Additional Information

Job Number 26101645

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Ummahat Island 1, Red Sea, Saudi Arabia, Saudi Arabia,VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

役職概要

特別食や代用品を用意する。オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節する。冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。適切な分量、盛り付けをする。食品記録を管理する。調理された食品の質と量を監視する。繁忙期に必要な支援を伝える。余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。食材の品質を保証する。レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。コールドフードを準備する。

従業員の採用、研修、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機付け、コーチングにおいて経営陣を補佐し、模範となる。会社の安全、セキュリティに関するすべての方針と手順に従うこと。メンテナンスの必要性、事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告すること。制服と身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認すること。ゲストのサービスニーズを予測し、対応し明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他人と話すこと。他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応し期待される品質と基準を確実に守ること。長時間立ったり、座ったり、歩いたり、屈み、ひねったり、引っ張り、しゃがむなど、頭上や膝下に手を伸ばすこともします。25 ポンド以下の物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押す、引く、および配置します。監督者から要求されたその他の適切な職務を遂行します。上司の要請により、その他の妥当な職務を遂行することも必要です。

望ましい資格

• 学歴: 技術、貿易、または職業学校の学位。
• 関連業務経験: 少なくとも 3 年間の関連業務経験。
• 監督経験: 監督経験なし。
• ライセンスまたは認定: なし

マリオットインターナショナルでは、機会均等の雇用主として、すべての人を歓迎し、機会を提供するよう努めています。アソシエイトひとり一人のバックグラウンドが評価され、尊重される環境を積極的に育んでいます。私たちの最大の強みは、アソシエイトの様々な文化、才能、経験が豊かに融合している点にあります。当社は、身体障害者、退役軍人、あるいは準拠法によって保護されるその他の根拠を含め、あらゆる根拠に基づく差別の撤廃に取り組んでいます。

時代を超越した魅力と先駆的な精神を兼ね備えたセントレジスホテル＆リゾートは、世界各地の一等地に50以上のラグジュアリーホテルとリゾートを展開し、極上の体験をお届けすることに尽力しています。20世紀初頭にジョン・ジェイコブ・アスター4世がニューヨークにセントレジスホテルを開業して以来、すべてのお客様一人ひとりに妥協のないきめ細やかな最高級のサービスを提供することに尽力しています。これを完璧に実現するのが、洗練されたクラシックなスタイルとモダンな感性を兼ね備えたホスピタリティあふれるチームと、シグネチャーサービスであるバトラーサービスです。ぜひセントレジスの採用情報をご覧ください。セントレジスの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。

最高の仕事をして、 目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、 最高の自分になることができる場所で働くと良いでしょう。