Subchefe de Cozinha — Liderança & HACCP
Casino Barrière
Uma candidatura feita para esta oferta — um currículo e uma carta de apresentação personalizados que vão ao encontro do anúncio.
Resumo da oferta
Casino Barrière Póvoa procura um Sub Chefe de cozinha para assegurar a organização, coordenação e supervisão da equipa na ausência do Chefe de Cozinha. O candidato ideal tem experiência em restauração/hotelaria, domínio das técnicas culinárias portuguesas e italianas, e flexibilidade para trabalhar entre menus, carta e buffet, mantendo higiene e qualidade de serviço.
O cargo oferece integração no grupo Barrière, ambiente único à beira-mar e contrato permanente, com salário de 1.600 € brutos por
Qualificações
- Experiência como Sub Chefe em restauração/hotelaria.
- Domínio de técnicas culinárias, cozinha portuguesa e italiana.
- Capacidade de trabalhar de forma organizada sob pressão.
- Flexibilidade para transitar entre menus, carta e buffet.
- Ambiente de trabalho único, junto ao mar.
Responsabilidades
- Organiza, coordena, dirige e verifica trabalhos de cozinha.
- Estabelece turnos de trabalho.
- Garante higiene e apresentação.
- Mantém inventário de material de cozinha.
- Pode ser encarregado do aprovisionamento e registo de consumos.
- Cria fichas técnicas e contribui para a elaboração de menus.
- Requisita géneros e acompanha o andamento dos cozinhados.
Conhecimentos
Descrição da oferta de emprego
Casino Barrière Póvoa procura um Sub Chefe de cozinha para assegurar a organização, coordenação e supervisão da equipa na ausência do Chefe de Cozinha. O candidato ideal tem experiência em restauração/hotelaria, domínio das técnicas culinárias portuguesas e italianas, e flexibilidade para trabalhar entre menus, carta e buffet, mantendo higiene e qualidade de serviço.
O cargo oferece integração no grupo Barrière, ambiente único à beira-mar e contrato permanente, com salário de 1.600 € brutos por
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