Sub-Chefe de Cozinha | Liderança Sólida e Gestão de Equipa

Vila Foz Hotel & Spa; Porto; Presencial; EUR 26 000 - 38 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Vila Foz Hotel & Spa, situada no Porto, procura um Sub-Chefe de Cozinha com experiência consolidada para apoiar directamente o Chefe de Cozinha na gestão da equipa e assegurar os padrões de qualidade exigidos.

Responsável por substituir o Chefe na sua ausência, supervisionar a equipa e gerir fichas técnicas, stocks e custos, com foco na excelência e no cumprimento das normas HACCP. Contrato a tempo inteiro com horários rotativos.

Qualificações

• Experiência mínima de 5 anos em cozinha, incluindo funções de chefia.
• Formação em cozinha (preferencial).
• Fortes competências de liderança e gestão de equipas.
• Capacidade de organização e resolução de problemas sob pressão.
• Rigor, disciplina e orientação para resultados.

Responsabilidades

• Substituição do Chefe de Cozinha na sua ausência
• Supervisão e coordenação da equipa de cozinha
• Elaboração e controlo de fichas técnicas
• Garantia do cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos
• Gestão de stocks, encomendas e controlo de custos
• Cumprimento rigoroso das normas HACCP
• Formação e acompanhamento da restante equipa

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de equipas

Trabalho sob pressão

Organização

Formação académica

Formação em cozinha

Descrição da oferta de emprego

A Vila Foz Hotel & Spa, situada no Porto, procura um Sub-Chefe de Cozinha com experiência consolidada para apoiar directamente o Chefe de Cozinha na gestão da equipa e assegurar os padrões de qualidade exigidos.

Responsável por substituir o Chefe na sua ausência, supervisionar a equipa e gerir fichas técnicas, stocks e custos, com foco na excelência e no cumprimento das normas HACCP. Contrato a tempo inteiro com horários rotativos.