Steward Assistant Manager — Elevate Kitchen Ops

Na Praia; Santa Maria do Castelo; Presencial; EUR 18 000 - 30 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Na Praia é um hotel em Setúbal que valoriza hospitalidade e a excelência da hospitalidade portuguesa. O Steward Assistant Manager apoia a gestão da área de Stewarding, assegurando a limpeza, higiene, organização e eficiência operacional das cozinhas, equipamentos, utensílios e áreas de apoio.

A função envolve a supervisão das equipas de stewarding, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e o apoio à operação dos departamentos de Food & Beverage.

Qualificações

• Experiência em Stewarding com liderança de equipas.
• Conhecimento de HACCP e higiene alimentar.
• Capacidade de planeamento e organização.
• Disponibilidade para horários rotativos.

Responsabilidades

• Supervisionar as operações diárias da equipa de stewarding.
• Garantir a limpeza e higienização de cozinhas, equipamentos e áreas de serviço.
• Assegurar o cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e SST.
• Coordenar gestão, armazenamento e distribuição de utensílios e loiças.
• Apoiar gestão de inventários e controlo de perdas.
• Organizar escalas de trabalho e distribuir tarefas.
• Monitorizar utilização de produtos químicos e limpeza.
• Colaborar com cozinhas e F&B para suporte operacional.
• Participar no recrutamento, formação e desenvolvimento da equipa.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de equipas multiculturais

Conhecimento HACCP

Planeamento e organização

Gestão de stocks

Formação académica

Ensino secundário completo

Formação em Hotelaria

Ferramentas

Excel básico

Descrição da oferta de emprego

O Na Praia é um hotel em Setúbal que valoriza hospitalidade e a excelência da hospitalidade portuguesa. O Steward Assistant Manager apoia a gestão da área de Stewarding, assegurando a limpeza, higiene, organização e eficiência operacional das cozinhas, equipamentos, utensílios e áreas de apoio.

A função envolve a supervisão das equipas de stewarding, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e o apoio à operação dos departamentos de Food & Beverage.