Pastry Sous-Chef

Na Praia; Santa Maria do Castelo; Presencial; EUR 22 000 - 34 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Na Praia é um hotel situado em Setúbal, dedicado à hospitalidade de excelência e à valorização da equipa. Estamos à procura de um Sous-Chef de Pastelaria que partilhe a nossa visão de serviço e qualidade.

O papel envolve liderar a cozinha de pastelaria, desenvolver menus criativos, manter padrões elevados e assegurar uma experiência doce memorável para os hóspedes, contribuindo para a identidade gastronómica do Na Praia.

Qualificações

• Formação em Cozinha/Pastelaria ou certificação equivalente.
• Experiência comprovada como Chef ou Sous-Chef de Pastelaria em hotelaria ou restauração de elevado padrão.
• Competências sólidas de liderança, organização e controlo de custos.
• Domínio técnico em pastelaria e padaria contemporânea.
• Flexibilidade, sentido de responsabilidade e forte orientação para a hospitalidade.

Responsabilidades

• Apoiar na coordenação diária das operações de pastelaria e padaria (restaurantes, banquetes, room service e loja), assegurando consistência, inovação e foco na experiência personalizada do hóspede.
• Liderar, formar e motivar a equipa, promovendo um ambiente colaborativo, organizado e orientado para a excelência.
• Desenvolver menus de sobremesas e padaria criativos, com valorização de produtos locais e capacidade de adaptação a diferentes perfis e necessidades alimentares.
• Garantir controlo de custos, gestão eficiente de stocks e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
• Articular com os restantes departamentos, assegurando uma operação fluida e um serviço integrado.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Controlo de custos

Pastelaria contemporânea

Hospitalidade

Formação académica

Formação em Cozinha/Pastelaria

Descrição da oferta de emprego

O Na Praia não é apenas um hotel. Celebramos a natureza e a excelência da hospitalidade portuguesa.

Somos mais do que uma equipa: uma comunidade que valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade. Acreditamos que o sucesso vem da união entre as nossas diferenças, tornando o nosso trabalho único.

O Na Praia é o lugar onde ideias e pessoas se encontram para transformar a experiência dos nossos hóspedes.

Valorizamos profundamente a nossa cultura, uma cultura que transcende o quotidiano. Cada colaborador é uma peça fundamental para o nosso sucesso coletivo e garantimos o reconhecimento das suas contribuições. Juntos, cultivamos um espaço de orgulho, prosperidade e inclusão, onde cada ideia importa. Cuidamos uns dos outros, construindo uma comunidade próspera que impulsiona o nosso sucesso comum.

No Na Praia, trabalhamos juntos.

O QUE PROCURAMOS

Procuramos muito mais do que talento; queremos construir uma comunidade de pessoas apaixonadas pelo Na Praia, que partilhem a nossa visão e desempenhem um papel fundamental no cultivo de uma cultura interna acolhedora, de respeito e voltada para o crescimento.

Cada pessoa é cuidadosamente selecionada para trabalhar no Na Praia – seja pela sua experiência única, paixão pela hospitalidade, caráter ou alinhamento com os nossos valores essenciais.

O QUE ESPERAMOS DE SI

Compromisso com a ética e a integridade: agir com honestidade, transparência e respeito em todas as interações, tanto com hóspedes como com colegas.

Criatividade e Inovação: procuramos pessoas que desafiem o status quo e tragam novas soluções para velhos problemas.

Espírito de equipa: somente juntos conseguiremos alcançar o extraordinário.

Compromisso com a excelência: cada tarefa, não importa quão pequena, é uma oportunidade para dar a conhecer a sua melhor versão.

Paixão pela hospitalidade: garantir que cada momento vivido no Na Praia seja uma verdadeira experiência de conexão e acolhimento, tornando-nos únicos.

A FUNÇÃO QUE TEMOS EM ABERTO

No coração da nossa equipa de Cozinha e Pastelaria está o Sous-Chef de Pastelaria, que apoiará o Chef de Pastelaria na liderança das operações de pastelaria e padaria, garantindo padrões de excelência, criatividade, eficiência e uma mentalidade genuinamente orientada para a hospitalidade em todas as preparações e apresentações.

OS COMPROMISSOS DA FUNÇÃO

• Apoiar na coordenação diária das operações de pastelaria e padaria (restaurantes, banquetes, room service e loja), assegurando consistência, inovação e foco na experiência personalizada do hóspede;
• Liderar, formar e motivar a equipa, promovendo um ambiente colaborativo, organizado e orientado para a excelência;
• Desenvolver menus de sobremesas e padaria criativos, com valorização de produtos locais e capacidade de adaptação a diferentes perfis e necessidades alimentares;
• Garantir controlo de custos, gestão eficiente de stocks e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
• Articular com os restantes departamentos, assegurando uma operação fluida e um serviço integrado.

IMPORTÂNCIA DA FUNÇÃO

Será uma peça-chave na definição e consolidação da identidade gastronómica doce do hotel, contribuindo diretamente para a qualidade da oferta e para a criação de experiências memoráveis para os hóspedes.

PERFIL DESEJADO

• Formação em Cozinha/Pastelaria ou certificação equivalente;
• Experiência comprovada como Chef ou Sous-Chef de Pastelaria em hotelaria ou restauração de elevado padrão;
• Competências sólidas de liderança, organização e controlo de custos;
• Domínio técnico em pastelaria e padaria contemporânea;
• Flexibilidade, sentido de responsabilidade e forte orientação para a hospitalidade.

Faça parte da nossa história. Faça parte do Na Praia.