Chefe de Mesa

OK Emprego; Faro; Presencial; EUR 40 000 - 60 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Pestana Group procura um Chefe de Mesa para a Pousada do Palácio de Estoi, Estoi. Supervisiona equipas de serviço em restaurantes, banquetes, bares e quarto, assegurando serviço de alta qualidade e satisfação do cliente.

O candidato analisa menus com o Chefe Executivo, coordena contratações externas e mantém contacto próximo com cozinha e gestão para feedback contínuo, garantindo higiene e operação eficiente.

Qualificações

• Liderança, organização e foco no cliente.
• Experiência na indústria hoteleira e de restauração.
• Conhecimento de HACCP e software de F&B (Micros).
• Inglês fluente é valorizado.

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar as equipas de serviço em restaurantes, banquetes, bares e serviço de quarto.
• Organizar reuniões diárias com as equipas para definir indicações de serviço.
• Ajustar e otimizar recursos humanos e materiais para eventos planeados.
• Manter comunicação constante com as equipas de cozinha e gestão para feedback dos clientes.
• Analisar menus periodicamente com o Chefe Executivo e Assistente de F&B.
• Coordenar a contratação de pessoal extra através de empresas terceirizadas.
• Verificar ocorrências diárias, qualidade do serviço, satisfação do cliente e condições de higiene.
• Controlar a utilização diária de stock nos serviços sob responsabilidade.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Serviço de restaurante

Inglês (fluente)

HACCP

Micros

Ferramentas

Micros (F&B)

Descrição da oferta de emprego

A Pestana Group está à procura de um Chefe de Mesa para a Pousada do Palácio de Estoi, localizado em Estoi. Nesta função, o candidato será responsável por supervisionar e coordenar as equipas de serviço nas diversas áreas do estabelecimento, incluindo restaurantes, banquetes, bares e serviço de quarto. O objetivo principal é assegurar um desempenho eficiente e de alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes e a resolução rápida de eventuais problemas operacionais.

As responsabilidades incluem a gestão diária das equipas, a otimização de recursos humanos e materiais para os eventos planeados, e a manutenção de uma comunicação constante com as equipas de cozinha e gestão. O profissional também deverá analisar menus periodicamente, controlar stocks, verificar condições de higiene e segurança, e coordenar a contratação de pessoal extra quando necessário. A posição exige forte capacidade de liderança, organização e orientação para o cliente.

Para esta vaga, valorizam-se competências técnicas como serviço de restaurante, gestão de equipas, conhecimento em HACCP e software de F&B (Micros), bem como fluência em inglês. As competências comportamentais essenciais incluem planeamento, liderança, resiliência, trabalho em equipa e atenção ao detalhe. Esta é uma oportunidade para profissionais com experiência na indústria hoteleira e de restauração que desejem contribuir para a excelência do serviço.

Competências

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar as equipas de serviço em restaurantes, banquetes, bares e serviço de quarto
• Organizar reuniões diárias com as equipas para definir indicações de serviço
• Ajustar e otimizar recursos humanos e materiais para eventos planeados
• Manter comunicação constante com as equipas de cozinha e gestão para transmitir feedback dos clientes
• Analisar menus periodicamente com o Chefe Executivo e Assistente de F&B
• Coordenar a contratação de pessoal extra através de empresas terceirizadas
• Verificar ocorrências diárias, qualidade do serviço, satisfação do cliente e condições de higiene
• Controlar a utilização diária de stock nos serviços sob responsabilidade

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