Restaurant Operations Manager

Na Praia; Santa Maria do Castelo; Presencial; EUR 36 000 - 52 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Na Praia, em Setúbal, procura um Restaurant Operations Manager para liderar a operação diária de restaurante, bar e piscina, assegurando serviço de alto padrão e uma experiência de exceção para os hóspedes. Responsável por potenciar equipas, controlo de custos, qualidade e conformidade HACCP, com foco em upselling, KPIs e melhoria contínua da oferta.

Se tem experiência sólida em gestão de restaurantes de alto volume e paixão pela hospitalidade, junte-se a nós e contribua para a cultura

Qualificações

• Experiência sólida em gestão de restaurantes, preferencialmente all day-dining e operações de alto volume.
• Conhecimento operacional de restaurante, bar e piscina.
• Forte capacidade de liderança de equipas grandes.
• Conhecimentos de vinhos, bebidas e mixologia.
• Domínio de normas HACCP e gestão de custos.

Responsabilidades

• Gerir a operação diária do restaurante, bar e piscina, garantindo qualidade e fluidez do serviço.
• Assegurar a correta execução do pequeno-almoço, almoço e jantar, alinhados com o conceito do restaurante.
• Liderar, organizar e desenvolver as equipas, garantindo formação, planeamento de horários e bom desempenho.
• Estar presente no serviço, assegurando atenção ao detalhe, personalização e satisfação do cliente.
• Recolher feedback e implementar melhorias contínuas.
• Controlar custos, budgets e rentabilidade da operação.
• Trabalhar o menu e estratégias de upselling em colaboração com a cozinha e F&B.
• Analisar KPIs operacionais e financeiros.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e manutenção dos equipamentos.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de restaurantes

HACCP

Mixologia

Vinhos e bebidas

Descrição da oferta de emprego

O Na Praia não é apenas um hotel. Celebramos a natureza e a excelência da hospitalidade portuguesa.

Somos mais do que uma equipa: uma comunidade que valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade. Acreditamos que o sucesso vem da união entre as nossas diferenças, tornando o nosso trabalho único.

O Na Praia é o lugar onde ideias e pessoas se encontram para transformar a experiência dos nossos hóspedes.

Valorizamos profundamente a nossa cultura, uma cultura que transcende o quotidiano. Cada colaborador é uma peça fundamental para o nosso sucesso coletivo e garantimos o reconhecimento das suas contribuições. Juntos, cultivamos um espaço de orgulho, prosperidade e inclusão, onde cada ideia importa. Cuidamos uns dos outros, construindo uma comunidade próspera que impulsiona o nosso sucesso comum.

No Na Praia, trabalhamos juntos.

Procuramos muito mais do que talento; queremos construir uma comunidade de pessoas apaixonadas pelo Na Praia, que partilhem a nossa visão e desempenhem um papel fundamental no cultivo de uma cultura interna acolhedora, de respeito e voltada para o crescimento.

Cada pessoa é cuidadosamente selecionada para trabalhar no Na Praia – seja pela sua experiência única, paixão pela hospitalidade, caráter ou alinhamento com os nossos valores essenciais.

Compromisso com a ética e a integridade: agir com honestidade, transparência e respeito em todas as interações, tanto com hóspedes como com colegas.

Criatividade e Inovação: procuramos pessoas que desafiem o status quo e tragam novas soluções para velhos problemas.

Espírito de equipa: somente juntos conseguiremos alcançar o extraordinário.

Compromisso com a excelência: cada tarefa, não importa quão pequena, é uma oportunidade para dar a conhecer a sua melhor versão.

Paixão pela hospitalidade: garantir que cada momento vivido no Na Praia seja uma verdadeira experiência de conexão e acolhimento, tonando-nos únicos.

A FUNÇÃO QUE TEMOS EM ABERTO

O Restaurante Operations Manager garante a excelência e consistência da operação de restaurante, bar e piscina, liderando equipas, controlando a performance e criando experiências de alto padrão para os clientes.

IMPORTÂNCIA DA FUNÇÃO

O Restaurant Operations Manager é o principal embaixador do conceito, identidade e experiência do restaurante. A sua missão é garantir que a visão da marca se traduz de forma consistente em cada interação, criando uma ligação autêntica entre a equipa, os clientes e a proposta de valor do espaço.

Através de uma liderança inspiradora e de uma forte presença operacional, promove uma cultura de excelência, hospitalidade e atenção ao detalhe, assegurando que cada experiência reflete os standards, os valores e a personalidade do restaurante. É igualmente responsável por desenvolver equipas de elevado desempenho, fomentar o compromisso com o serviço e impulsionar resultados sustentáveis que reforçam a reputação e o sucesso do negócio.

OS COMPROMISSOS DA FUNÇÃO

• Gerir a operação diária do restaurante, bar e piscina, garantindo qualidade e fluidez do serviço;
• Assegurar a correta execução do pequeno-almoço, almoço e jantar, alinhados com o conceito do restaurante;
• Liderar, organizar e desenvolver as equipas, garantindo formação, planeamento de horários e bom desempenho;
• Estar presente no serviço, assegurando atenção ao detalhe, personalização e satisfação do cliente;
• Recolher feedback e implementar melhorias contínuas;
• Controlar custos, budgets e rentabilidade da operação;
• Trabalhar o menu e estratégias de upselling em colaboração com a cozinha e F&B;
• Analisar KPIs operacionais e financeiros;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e manutenção dos equipamentos.
• Experiência sólida em gestão de restaurantes, preferencialmente all day-dining e operações de elevado volume, com conhecimento operacional de restaurante, bar e piscina;
• Forte capacidade de liderança de equipas grandes, com comunicação clara, gestão de conflitos e foco em resultados;
• Conhecimentos de vinhos, bebidas e mixologia, com orientação para a experiência do cliente e performance financeira;
• Domínio de normas HACCP, planeamento operacional, gestão de horários, controlo de custos, budgets, menu engineering, inventários e reporting;
• Perfil organizado, adaptável e responsável, capaz de trabalhar sob pressão e manter elevados standards de serviço.

Queremos ouvir a sua história: se tem a energia, a visão e a vontade de crescer connosco, estamos prontos para o ouvir e contar-lhe mais sobre nós.