Sous chef

Real Hotels Group

Cascais

Presencial

EUR 20 000 - 40 000

Tempo integral

14 dias+

Gerador de candidaturas

Não envies um currículo genérico — gera um currículo e uma carta de apresentação adaptados a esta função específica.

Ultrapassa os filtros ATS

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Integração em Grupo Hoteleiro sólido

Descontos em várias áreas

Dia de aniversário

Seguro de saúde após 6 meses

Bónus Semestral

Resumo da oferta

Uma empresa hoteleira em crescimento está à procura de um Sous Chef talentoso para se juntar à sua equipe em um ambiente dinâmico e de alta qualidade. Nesta função, você será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha, garantindo a excelência na preparação de pratos e a supervisão da equipe. Se você possui experiência em cozinhas de luxo e é apaixonado pela alta gastronomia, esta é a oportunidade ideal para você. Venha fazer parte de uma equipe que valoriza a qualidade, a criatividade e o trabalho em equipe, enquanto oferece um ambiente estimulante e oportunidades de crescimento.

Qualificações

3+ anos de experiência como Sous Chef ou Chef de Partie em hotéis de 4 ou 5 estrelas.
Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha.

Responsabilidades

Apoiar o Chef na gestão da cozinha e na execução de pratos de alta qualidade.
Monitorar o stock de ingredientes e garantir a eficiência da operação.

Conhecimentos

Técnicas culinárias

Liderança

Comunicação

Criatividade

Trabalho sob pressão

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group!

Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem conosco.

Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Hotel Grande Real Villa Itália & Spa, em Cascais, estamos a recrutar um/a Sous Chef.

O Sous Chef será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha do hotel, assegurando a execução de pratos de alta qualidade e a eficiência da operação. Trabalhará em estreita colaboração com a equipa para garantir a perfeição na execução culinária e a manutenção dos elevados padrões exigidos por um hotel de luxo.

O que te espera nesta função:

Apoiar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão da equipa de cozinha, garantindo que as tarefas sejam executadas com excelência e dentro dos tempos estipulados.
Preparação e confeção de pratos, respeitando as especificações e garantindo os padrões de qualidade da cozinha do hotel.
Assegurar que os pratos servidos cumpram rigorosamente os critérios de qualidade e apresentação definidos pelo Chef de Cozinha.
Monitorização do stock de ingredientes e materiais, garantindo a utilização eficiente e evitando desperdícios. Gestão de compras e controlo de custos.
Formação contínua da equipa, garantindo que todos os membros estejam alinhados com os padrões de qualidade e as práticas de cozinha do hotel.
Garantir que todas as atividades na cozinha cumpram as regulamentações de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente de trabalho seguro e organizado.
Apoiar o Chef de Cozinha na gestão geral da cozinha, incluindo a organização das operações diárias e, na sua ausência, assumir as responsabilidades de liderança na cozinha.

O que valorizamos em ti:

Experiência mínima de 3 anos em funções de Sous Chef ou Chef de Partie, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta gastronomia.
Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha.
Capacidade de liderança, boa comunicação e espírito de equipa.
Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela alta cozinha.
Habilidade para trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência.
Formação em Gastronomia ou áreas afins.
Conhecimentos aprofundados das normas de higiene e segurança alimentar.

O que oferecemos: