Sommelier - Restaurante Casa do Lago (M/F)

Quinta do Lago; Almancil; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de saúde (após 2 anos de contrа

Desconto de 25% nos restaurantes

Desconto nas lojas QDL

Acesso a ginásios a tarifas especiais

Mais de 60 parcerias locais

Apoio psicológico (App Team 24)

Cartão presente de fim de ano (contrat

Formação profissional

Job summary

A Quinta do Lago, através da Casa do Lago, procura um Sommelier para integrar a equipa de vinhos, oferecendo um serviço de excelência, aconselhando clientes na seleção e harmonizações, e mantendo a carta de vinhos atualizada.

O candidato ideal tem formação em Sommellerie/Enologia, pelo menos 2 anos de experiência, conhecimento de vinhos nacionais e internacionais, boa comunicação e fluência em Português e Inglês, com disponibilidade para horários rotativos.

Qualifications

• Formação na área de Sommellerie, Enologia ou similar.
• Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes.
• Conhecimento aprofundado de vinhos nacionais e internacionais.
• Boa comunicação e relação interpessoal.

Responsibilities

• Oferecer serviço de vinhos de excelência, conforme padrões.
• Aconselhar clientes na seleção de vinhos e harmonizações.
• Gerir carta de vinhos e manter atualizada.
• Armazenamento, conservação e rotação de vinhos.
• Apresentar vinhos aos clientes de forma envolvente.
• Colaborar com cozinha e resto para uma experiência diferenciadora.
• Gestão de stocks, inventários e encomendas de vinhos.
• Apoiar formação da equipa de sala em vinhos.
• Apoiar serviço de mesa conforme necessário.
• Garantir padrões de qualidade, apresentação e hospitalidade.

Skills

Comunicação eficaz

Relacionamento interpessoal

Foco no cliente

Atenção aos detalhes

Education

Formação em Sommellerie/Enologia ou área relacionada

Job description

Junta-te à Equipa Quinta do Lago — Onde a Excelência Encontra a Paixão

No coração do Algarve, a Quinta do Lago é um dos destinos de luxo mais exclusivos da Europa, onde a excelência, a inovação e a experiência do cliente estão no centro de tudo o que fazemos.

Ao longo de 14 restaurantes, proporcionamos experiências que vão desde almoços descontraídos à beira do lago até jantares elegantes com vista para o mar. Cada espaço tem o seu próprio ritmo, dos favoritos das famílias aos cocktails ao pôr do sol, do marisco fresco aos clássicos em forno a lenha.

O que todos têm em comum é o compromisso com a qualidade, os ingredientes locais e ambientes pensados para cada ocasião.

Num momento de forte crescimento e evolução do nosso portifólio de restauração, procuramos um(a) Sommelier para integrar a equipa da Casa do Lago, um dos restaurantes mais emblemáticos da Quinta do Lago, onde a excelência gastronómica, o serviço personalizado e a oferta vínica desempenham um papel fundamental na experiência dos nossos clientes.

Perfil do Candidato:

• Formação na área de Sommellerie, Enologia ou similar.
• Experiência profissional mínima de 2 anos em funções semelhantes.
• Conhecimento aprofundado de vinhos nacionais e internacionais.
• Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
• Forte orientação para o cliente e para o detalhe.
• Fluência em português e inglês (outros idiomas serão valorizados).
• Disponibilidade para horários rotativos.

Responsabilidades:

• Assegurar um serviço de vinhos de excelência, de acordo com os padrões definidos.
• Aconselhar e orientar os clientes na seleção de vinhos e harmonizações.
• Gerir e manter a carta de vinhos atualizada.
• Garantir a correta armazenagem, conservação e rotação dos vinhos.
• Realizar apresentações e recomendações de vinhos junto dos clientes.
• Colaborar com a equipa de cozinha e restaurante para proporcionar uma experiência diferenciadora.
• Colaborar na gestão de stocks, inventários e encomendas de vinhos.
• Contribuir para ações de formação e desenvolvimento da equipa de sala na área de vinhos.
• Apoiar o serviço de mesa sempre que necessário, contribuindo para o bom funcionamento da operação diária.
• Garantir os padrões de qualidade, apresentação e hospitalidade definidos pela empresa.

Ao juntar-se ao Grupo Quinta do Lago terá acesso a:

• Integração em empresa sólida
• Seguro de saúde (após 2 anos de contrato)
• Formação profissional
• 25% de desconto nos nossos restaurantes
• 25% de desconto nas lojas QDL
• Ginásios a preço acessível
• Mais de 60 parcerias locais
• Apoio psicológico (App Team 24)
• Cartão presente de fim de ano (contrato > 6 meses)

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Join the Quinta do Lago Team — Where Excellence Meets Passion

In the heart of the Algarve, Quinta do Lago is one of Europe’s most exclusive luxury destinations, where excellence, innovation and the guest experience are at the centre of everything we do.

Across 14 restaurants, we deliver experiences ranging from relaxed lakeside lunches to elegant dinners overlooking the sea. Each venue has its own rhythm — from family favourites to sunset cocktails, from fresh seafood to wood-fired classics.

What they all share is a commitment to quality, locally sourced ingredients, and carefully designed environments for every occasion.

At a time of strong growth and evolution within our F&B portfolio, we are looking for an Sommelier to join the team at Casa do Lago, one of Quinta do Lago’s most iconic restaurants, where culinary excellence, personalised service, and an outstanding wine offering play a vital role in delivering an exceptional guest experience.

The Sommelier is responsible for creating a distinctive wine experience for our guests, providing expert advice on wine selection and food pairings that complement the restaurant’s culinary offering. Working closely with both the kitchen and front-of-house teams, the Sommelier contributes to the development and enhancement of the wine list, supports the creation of wine pairings for events and bespoke dining experiences, and ensures the highest standards of service and hospitality are consistently maintained. In addition, the Sommelier supports the daily restaurant operation and assists with table service when required, contributing to a seamless guest experience aligned with Quinta do Lago’s quality and service standards.

Candidate Profile

• Training in Sommelier Studies, Oenology, or a related field.
• Minimum of 2 years’ professional experience in a similar role.
• In-depth knowledge of national and international wines.
• Excellent communication and interpersonal skills.
• Strong customer-focused approach with keen attention to detail.
• Fluency in Portuguese and English (additional languages will be considered an advantage).
• Availability to work on a rotating shift basis.

Key Responsibilities

• Deliver an exceptional wine service in line with the company’s established standards.
• Advise and guide guests in the selection of wines and food pairings.
• Manage and maintain an up-to-date wine list.
• Ensure the correct storage, preservation, and stock rotation of wines.
• Present and recommend wines to guests in a professional and engaging manner.
• Collaborate with the kitchen and restaurant teams to deliver a distinctive dining experience.
• Assist in the management of wine stock levels, inventories, and orders.
• Contribute to the training and development of the restaurant team in all wine-related matters.
• Support table service whenever required, contributing to the smooth running of daily operations.
• Ensure the quality, presentation, and hospitality standards defined by the company are consistently met.

BY JOINING THE QUINTA DO LAGO GROUP, YOU WILL HAVE ACCESS TO:

• Integration into a well-established company
• Private health insurance (after 2 years of employment)
• Professional training
• 25% discount in our restaurants
• 25% discount in QDL retail outlets
• Access to gyms at preferential rates
• More than 60 local partnerships
• Psychological support (Team 24 App)
• End-of-year gift card (for contracts exceeding 6 months).