Nutricionista – Restauração Coletiva (M/F/D) - Aveiro

Triangle Solutions RH (Portugal); Aveiro; On-site; EUR 35,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Integração numa multinacional sólida

Gestão de unidade hospitalar

Formação contínua e desenvolvimento

Job summary

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar um(a) Nutricionista de Restauração Coletiva para integrar uma empresa multinacional de referência no setor, assumindo a gestão e coordenação de uma unidade em contexto hospitalar, na zona de Aveiro.

É necessário licenciatura em Ciências da Nutrição, experiência em gestão de unidade hospitalar, e forte foco em qualidade, higiene e segurança alimentar. A vaga oferece condições estáveis e desenvolvimento profissional.

Qualifications

• Licenciatura em Ciências da Nutrição ou similar.
• Experiência comprovada em gestão de unidade, coordenação operacional ou supervisão, preferencialmente em restauração coletiva ou hospitalar.
• Conhecimentos sólidos de segurança e higiene alimentar (HACCP).
• Conhecimentos dos referenciais ISO 9001 e ISO 22000 (preferencial).
• Experiência em liderança, coordenação e gestão de equipas operacionais.
• Capacidade de planeamento, organização e gestão de prioridades.
• Competências de comunicação, relacionamento interpessoal e resolução de problemas.
• Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e capacidade de decisão.
• Forte orientação para qualidade, eficiência operacional e satisfação do cliente.
• Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador.
• Disponibilidade para deslocações.

Responsibilities

• Gerir a unidade de restauração hospitalar, coordenando atividades operacionais.
• Planejar e acompanhar a elaboração de menus nutricionalmente equilibrados para utentes.
• Assegurar qualidade, segurança e conformidade com HACCP e requisitos legais.
• Supervisionar preparação, confeção e distribuição das refeições.
• Gerir stocks, aprovisionamento, inventários e fornecedores.
• Planear horários, escalas e distribuição de tarefas da equipa.
• Liderar e desenvolver equipas, promovendo ambiente de trabalho colaborativo.
• Monitorizar indicadores de desempenho e controlar custos.
• Garantir registos administrativos, receitas de caixa, relatórios e inventários.
• Promover formação em segurança alimentar e higiene.

Skills

Gestão de unidades

Liderança de equipas

Planeamento

Organização

Comunicação

Resolução de problemas

Education

Licenciatura em Ciências da Nutrição

Experiência em gestão de unidade hospitalar

Conhecimentos HACCP

ISO 9001 / ISO 22000

Autonomia e decisão

Tools

HACCP

ISO 9001

ISO 22000

Informática básica

Job description

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar um(a) Nutricionista de Restauração Coletiva para integrar uma empresa multinacional de referência no setor, assumindo a gestão e coordenação de uma unidade em contexto hospitalar, na zona de Aveiro.

Principais Responsabilidades

Assegurar a gestão global da unidade de restauração hospitalar, coordenando e supervisionando todas as atividades operacionais;

Planear e acompanhar a elaboração de ementas nutricionalmente equilibradas, tendo em consideração as necessidades alimentares e nutricionais dos utentes, bem como as especificidades do contexto hospitalar;

Garantir a qualidade, segurança e adequação das refeições produzidas e servidas, assegurando o cumprimento das normas HACCP e dos requisitos legais aplicáveis;

Supervisionar os processos de preparação, confeção e distribuição das refeições, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e serviço;

Gerir stocks, aprovisionamento, inventários e relacionamento com fornecedores;

Planear e gerir horários, escalas e distribuição de tarefas, assegurando uma adequada organização dos recursos humanos;

Liderar, motivar e acompanhar as equipas operacionais, promovendo o desenvolvimento de competências e um ambiente de trabalho colaborativo;

Monitorizar indicadores de desempenho, controlar custos e elaborar relatórios de atividade;

Assegurar os registos administrativos e operacionais da unidade, nomeadamente senhas, receitas de caixa, relatórios e inventários;

Promover ações de formação e sensibilização das equipas em matéria de segurança alimentar, higiene, qualidade e procedimentos operacionais;

Garantir a satisfação dos clientes e interlocutores da unidade, promovendo a melhoria contínua do serviço;

Assegurar o cumprimento dos procedimentos internos e dos requisitos legais e regulamentares inerentes à prestação de serviços de alimentação em contexto hospitalar;

Participar na implementação, acompanhamento e manutenção dos sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar, nomeadamente ISO 9001 e ISO 22000.

Perfil Pretendido

Licenciatura em Ciências da Nutrição ou similar;

Experiência profissional comprovada em funções de gestão de unidade, coordenação operacional ou supervisão, preferencialmente em restauração coletiva, contexto hospitalar ou institucional;

Conhecimentos sólidos de segurança e higiene alimentar, nomeadamente das normas HACCP;

Conhecimentos dos referenciais de gestão da qualidade e segurança alimentar ISO 9001 e ISO 22000 (preferencial);

Experiência na liderança, coordenação e gestão de equipas operacionais;

Capacidade de planeamento, organização e gestão de prioridades;

Competências de comunicação, relacionamento interpessoal e resolução de problemas;

Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e capacidade de decisão;

Forte orientação para a qualidade, eficiência operacional e satisfação do cliente;

Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;

Disponibilidade para eventuais deslocações.

O que Oferecemos

Integração numa empresa multinacional sólida e de referência no setor da restauração coletiva;

Oportunidade de assumir a gestão de uma unidade hospitalar, num projeto profissional estável e desafiante;

Condições contratuais atrativas, ajustadas à experiência e competências demonstradas;

Autonomia e responsabilidade na coordenação e gestão da operação;

Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional;

Possibilidade de evolução de carreira numa organização de referência.