F&B Manager (M/F) - Hotel A~Mar~Ello, Sto André/Melides

AHM - Ace Hospitality Management; Santo André; Presencial; EUR 36 000 - 54 000; Tempo integral

Resumo da oferta

AHM - Ace Hospitality Management procura um/uma F&B Manager (M/F) para o hotel A~Mar~Ello em Santo André/Melides. O/a profissional irá liderar as equipas de Restaurante e Bar, assegurando operações, hotelaria e hospitalidade de alta qualidade.

Responsável pela gestão de horários, controlo de custos, HACCP e melhoria contínua, com fluência em PT/EN e forte orientação para o cliente. Ambiente dinâmico, oportunidades de desenvolvimento e crescimento da operação de F&B.

Qualificações

• Formação em Hotelaria, Restauração ou Gestão Hoteleira (preferencial).
• Experiência mínima de 2 anos em gestão ou supervisão de F&B.
• Conhecimentos de operações de restauração e gestão de equipas.
• Conhecimentos de custos, stocks e indicadores operacionais.
• Conhecimentos de HACCP; fluência em português e inglês.
• Foco no cliente, resultados e melhoria contínua.

Responsabilidades

• Gerir operacionalmente as áreas de Restaurante, Bar e outros pontos de venda.
• Garantir padrões de qualidade e uma experiência excecional para clientes/ hóspedes.
• Liderar, desenvolver e motivar as equipas de F&B; gerir horários e assiduidade.
• Monitorizar indicadores de receita, produtividade e rentabilidade.
• Controlar stocks, custos, inventários e aprovisionamento; assegurar higiene e segurança.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Operações F&B

Controlo de custos

HACCP

Inglês fluente

Formação académica

Formação em Hotelaria

Descrição da oferta de emprego

A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país! Queres pertender a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? Estamos a recrutar para a função de F&B Manager (M/F) para o nosso hotel A~Mar~Ello, em Santo André/Melides!

Principais responsabilidades:

• Assegurar a gestão operacional diária das áreas de Restaurante, Bar e restantes pontos de venda de Food & Beverage;
• Garantir elevados padrões de qualidade de serviço, assegurando uma experiência de excelência para clientes e hóspedes;
• Coordenar, desenvolver e motivar as equipas de F&B, promovendo uma cultura de desempenho, colaboração e orientação para o cliente;
• Elaborar e gerir horários de trabalho, controlo de assiduidade e necessidades operacionais da equipa;
• Monitorizar indicadores operacionais e financeiros, garantindo o cumprimento dos objetivos de receita, produtividade e rentabilidade;
• Assegurar o controlo de stocks, custos, inventários e processos de aprovisionamento;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar (HACCP) e segurança no trabalho;
• Gerir reclamações e implementar ações de melhoria contínua, promovendo a satisfação dos clientes e a excelência operacional.

Requisitos:

• Formação em Hotelaria, Restauração e Bebidas, Gestão Hoteleira ou área similar (preferencial);
• Experiência mínima de 2 anos em funções de gestão ou supervisão de Food & Beverage;
• Conhecimentos sólidos de operações de restauração e gestão de equipas;
• Conhecimentos de controlo de custos, gestão de stocks e indicadores operacionais;
• Conhecimentos das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Fluência em português e inglês;
• Forte orientação para o cliente, resultados e melhoria contínua;
• Excelentes capacidades de liderança, comunicação e relacionamento interpessoal;
• Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Oferecemos:

• Vencimento compatível com a experiência e responsabilidades da função;
• Integração numa empresa em crescimento e com projetos desafiantes;
• Ambiente jovem, dinâmico e colaborativo;
• Oportunidades de desenvolvimento e progressão de carreira;
• Participação ativa na estratégia e crescimento da operação de F&B.