Director/a Loja

Local - Your Healthy Kitchen; Lisboa; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Local - Your Healthy Kitchen em Lisboa procura um(a) gestor(a) de restaurante para coordenar as operações diárias, assegurar qualidade de alimentos e maximizar a satisfação dos clientes. As responsabilidades incluem responder a reclamações com eficiência, controlar custos, reduzir desperdícios e promover eventos para ampliar o público.

O papel envolve supervisionar equipas, treinar colaboradores e manter as normas HACCP.

Responsibilities

• Coordenar operações diárias de gestão do restaurante.
• Oferecer serviço de qualidade de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação dos clientes.
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes.
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios e otimizar a rentabilidade.
• Promover a marca na comunidade local através do boca-a-boca e promover eventos do restaurante.
• Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.
• Estabelecer horários e turnos de trabalho.
• Treinar empregados novos e actuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente.
• Supervisionar preparação de alimentos.
• Assegurar o cumprimento das regras e normas de HACCP.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos adequados para boa utilização e boa manutenção de todos os equipamentos.
• Avaliar o desempenho da equipa de cozinha e sala e dar feedback para melhorar a produtividade.
• Coordenar as equipas de sala e cozinha e dar feedback para melhorar coesão das equipas.
• Estimular necessidades futuras de produtos, equipamentos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza.
• Coordenação do inventário.
• Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la.

Job description

Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante

Oferecer serviço de qualidade de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação dos clientes

Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes

Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios e optimizar a rentabilidade

Promover a marca na comunidade local através do boca-a-boca e promover eventos do restaurante

Recomendar formas de atingir um público maior (por exemplo com descontos e campanhas)

Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante

Estabelecer horários e turnos de trabalho

Treinar empregados novos e actuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente

Supervisionar preparação de alimentos

Assegurar o cumprimento das regras e normas de HACCP

Assegurar o cumprimento dos procedimentos adequados para boa utilização e boa manutenção de todos os equipamentos

Avaliar o desempenho da equipa de cozinha e sala e dar feedback para melhorar a produtividade

Coordenar as equipas de sala e cozinha e dar feedback para melhorar coesão das equipas

Estimar necessidades futuras de produtos, equipamentos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza

Coordenação do inventário

Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la