Cozinheiros ( M/F) - Palácio da Lousã

Discovery Hotel Management; Coimbra; Presencial; EUR 10 000 - 15 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A DHM - Discovery Hotel Management está a recrutar para a sua equipa de cozinha em Coimbra, Portugal. Responsável pela preparação do serviço de cozinha, garantir a máxima qualidade às refeições servidas aos clientes, sob a supervisão do Chefe de cozinha.

A função exige conhecimento técnico de cozinha, HACCP, boa resistência ao stress e capacidade de trabalhar em equipa. Horário flexível e disponibilidade para horários variados, com foco na satisfação do cliente e na implementação de padrões de

Qualificações

• Conhecimentos técnicos de cozinha e HACCP.
• Boa capacidade de trabalho em equipa e proatividade.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Responsabilidades

• Supervisionar e preparar refeições e empratamentos conforme pedido.
• Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha.
• Controlar a limpeza de utensílios e materiais necessários.
• Garantir a qualidade dos alimentos.
• Zelar pela higiene e pela área de trabalho.
• Cumprir as normas de segurança alimentar (HACCP).

Conhecimentos

HACCP knowledge

Trabalho em equipa

Gestão de stress

Conhecimentos de cozinha

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão “umbrella” para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross-selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga Responsável pela preparação do serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade ao cliente. Principais Responsabilidades

• Supervisionar e preparar as refeições e empratamentos a pedido do cliente;
• Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha;
• Controlar e efetuar a limpeza do material necessário;
• Controlar a qualidade dos alimentos;
• Zelar pela limpeza da área de trabalho;
• Zelar pelo cumprimento das normas de segurança e normas HACCP. Experiência que procuramos
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Conhecimento técnico e experiência prévia em cozinha;
• Bons conhecimentos de HACCP;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários; Respeito pela filosofia e visão do grupo. Localização
• Coimbra, Portugal