Cozinheiro 2ª e 3ª - Entrada Imediata

Altis Hotels; Lisboa; On-site; EUR 11,000 - 13,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde

Refeitório com acesso gratuito a colab

Uniforme gratuito e lavandaria

Participação em ações de RSE

Job summary

Altis Avenida Hotel procura Cozinheiros de 2ª e 3ª para entrada imediata, com experiência em unidades hoteleiras. O candidato deverá assegurar a preparação, confeção, empratamento e decoração de pratos, mantendo os padrões de qualidade e higiene do Grupo Altis Hotels.

Deseja-se disponibilidade total, polivalência e capacidade de trabalhar sob pressão, com foco na satisfação dos clientes e na consistência do serviço de cozinha.

Qualifications

• Experiência mínima de 1 a 3 anos em funções similares.
• Formação profissional em Cozinha (fator preferencial).
• Conhecimento de HACCP é desejável

Responsibilities

• Efetua a preparação dos ingredientes e dos alimentos – lavagem, corte, porções.
• Executa a confecção, o empratamento e a decoração dos pratos.
• Levanta as requisições, repõe stocks, faz inventários.
• Assegura higiene e arrumação dos utensílios e instrumentos de trabalho.
• Comunica a nível interno e externo, com clientes e equipas de hotel.
• Trabalha em equipa, flexível e polivalente com horários.

Skills

Trabalho em equipa

Boa comunicação

Trabalho sob pressão

Criatividade e proatividade

Pontualidade

Education

Formação profissional em Cozinha

Job description

Recrutamento de Cozinheiros de 2ª - 3ª- Altis Avenida Hotel - Entrada Imediata

Do Clássico ou contemporâneo, sofisticado ou casual, boutique ou grande hotel o Grupo Altis Hotels, tem hoje no seu portfólio 6 hotéis com características e localizações únicas em Lisboa:

Altis Avenida Hotel (5*)

Âmbito e Objetivo Geral da vaga:

Gusto pela arte de bem receber os clientes, deve executar as atividades de cozinha de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.

Efetua a preparação dos ingredientes e dos alimentos – lavagem, corte, porções;

Executa a confecção, o empratamento e a decoração dos pratos;

Efetua a montagem de buffets de acordo com os standards estabelecidos;

Levanta as requisições, repõe stocks, faz inventários;

Assegura o estado de conservação, higiene e arrumação dos utensílios e instrumentos de trabalho;

Assegura a conservação, armazenamento, qualidade da confecção e cumprimento das normas de higiene alimentar;

Procura promover a imagem e os serviços do hotel e do Grupo junto dos diversos tipos de clientes e cumprir os procedimentos de qualidade e ambiente definidos para a empresa;

Desempenha as funções em regime de polivalência de funções e flexibilidade de horários.

Aplica as técnicas de serviço de cozinha – preparação de matérias-primas, confecção de molhos, sopas, carnes, peixes, guarnições, massas, pastas, cremes, etc.) e as técnicas de decoração de pratos e doces;

Identifica e seleciona ingredientes, produtos para a preparação, confecção e decoração dos pratos;

Define as proporções dos ingredientes a combinar;

Calcula os tempos de preparação em função das quantidades, tipos de matéria-prima e dos resultados pretendidos;

Trabalha em equipa, aceita outras ideias e integra-as;

Verifica sensorialmente a qualidade dos produtos adquiridos e produzidos e as condições de armazenamento e conservação.

Aplica os procedimentos de higiene e segurança alimentar;

Identifica-se com os objetivos e cultura da empresa;

Comunica a nível interno (com a direção, chefias e subordinados) e a nível externo (com clientes individuais, institucionais, etc.);

Cumpre e faz cumprir os procedimentos internos – ser exemplar.

Capacidade de executar as tarefas de rotina da sua função

Capacidade de organização e de planeamento

Domínio dos equipamentos à sua disposição para o desempenho da mesma

Conhecimento sobre todas as operações e técnicas afetas ao serviço de produção alimentar

Conhecimento das normas de HACCP

Boa capacidade de comunicação

Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão.

Criatividade e proatividade;

Pontualidade e assiduidade;

Responsabilidade e profissionalismo;

Polivalência (requisito preferencial)

Disponibilidade total e imediata.

Experiência mínima de 1 a 3 anos em funções similares;

Experiência comprovada na função em unidades hoteleiras de 4* e 5*;

Capacidade de organização e dinamismo;

Disponibilidade horária;

Formação profissional em Cozinha (fator preferencial);

Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência

Remuneração compatível com a função

Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira

Plano de Incentivos e Benefícios

• Seguro de Saúde
• Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários
• Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme
• Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
• Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores
• Dia de aniversário

Salário: €960,00 - €1 177,00 por mês

Tipo de oferta: Temporário or Contrato de trabalho e termo certo

Localização do trabalho: Presencial

Faça parte da nossa equipa de excelência "Hotéis com Alma ".