Cocinero de 1o/ 2o [PT – MADEIRA]

MAC Skilling; Ajuda; Teletrabalho; EUR 19 000 - 23 000; Tempo integral

Resumo da oferta

The Editory Ocean Way, unidade 5*, situada na Ajuda, procura um Cozinheiro 1º/2º para integrar a equipa de cozinha. O profissional será responsável por preparar refeições, empratar e acompanhar as operações culinárias do serviço, cumprindo os padrões de higiene e de HACCP.

Procuramos alguém com formação na área, experiência, paixão pela hotelaria e boa comunicação. Oferecemos ambiente de hotelaria excecional e horários flexíveis.

Qualificações

• Formação acadêmica específica na área de cozinha/pastelaria.
• Experiência anterior na função de cozinheiro.
• Apaixonado pela hotelaria e pela arte de bem servir.
• Facilidade de relacionamento interpessoal e comunicação.
• Rigor, método de trabalho e resistência ao stress.
• Responsabilidade, dinamismo e proatividade.
• Disponibilidade horária.

Responsabilidades

• Preparar e confeccionar refeições e pratos ligeiros.
• Empratar e guarnecer pratos cozinhados.
• Preparar peixe, legumes e carnes e executar operações culinárias.
• Reposição de produtos e matérias-primas, especialmente em serviços de buffet.
• Planear e controlar a produção alimentar para evitar ruturas ou excesso.
• Limpar cozinha, utensílios e equipamentos.
• Cumprir normas HACCP.

Conhecimentos

Relacionamento interpessoal

Comunicação

Rigor e método

Proatividade

Formação académica

Formação na área (Cozinha/Pastelaria)

Descrição da oferta de emprego

O The Editory Ocean Way uma unidade 5*, situada na Ajuda, a cerca de 10 minutos do Lido, com 98 quartos, 1 restaurante e 2 bares. Esta unidade integra o grupo Editory Hotels, que é uma marca que se destaca pela criação de hotéis que se preocupam em servir os clientes, mas também proporcionam uma experiência contemporânea e um estilo de vida único.

A marca Editory assenta em 4 pilares: Local, Arte, Sustentabilidade e Hospitalidade.

Cada Editory é único, com um ambiente distinto. São hotéis onde todos os elementos refletem a vida e a singularidade do destino onde se encontram, com experiências que se fundem com o espaço envolvente. Uma marca que se inspirou no passado, vive o presente e prepara o futuro, e onde as pessoas fazem a diferença. Por isso, juntos, vamos fazer sucesso na hotelaria em Portugal.

Estamos a recrutar para a função de Cozinheiro 1º/2º (M/F/D):

Principais Funções:

• Preparar e confeccionar refeições e pratos ligeiros;
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
• Fazer a reposição dos produtos e matérias-primas sempre que necessário e nomeadamente nos serviços de buffet;
• Planear e controlar a produção alimentar evitando ruturas ou produção excessiva;
• Limpar a cozinha, utensílios e demais equipamentos;
• Cumprimento das normas de HACCP;

Principais Requisitos:

• Formação Académica específica na área (Cozinha/Pastelaria);
• Experiência profissional anterior na função;
• Apaixonado pela área de Hotelaria e pela arte de bem servir os clientes;
• Facilidade no relacionamento interpessoal;
• Facilidade de comunicação;
• Rigor, método de trabalho e resistência ao stress;
• Grande sentido de responsabilidade, dinamismo e proatividade;
• Disponibilidade horária.