Chefe de Cozinha 1ª Classe | Restaurante Michelin

Relais & Châteaux; Amarante; Presencial; EUR 18 000 - 24 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Casa da Calçada – Relais & Château, localizada em Amarante, Portugal, procura talentos apaixonados pela excelência para integrar a nossa equipa de cozinha. O restaurante galardoado com estrela Michelin oferece uma experiência gastronómica sofisticada num palacete histórico do século XVII, com 35 quartos e jardins exuberantes.

A função envolve preparar ingredientes, confecionar pratos com elevados padrões de qualidade, provar a comida, manter higiene e colaborar com a equipa de Sala para um

Qualificações

• Formação na área de cozinha e experiência prática na função.
• Conhecimentos de HACCP são valorizados.
• Boa comunicação com a equipa de Sala e capacidade de manter o serviço fluido.

Responsabilidades

• Preparar ingredientes frescos para confeção, de acordo com o menu e as receitas definidas.
• Confecionar os pratos do menu com elevados padrões de qualidade e gestão do tempo.
• Provar a comida, garantindo correta confecção, sabor e temperatura antes do serviço.
• Assegurar comunicação constante com a equipa de Sala para um serviço fluido e célere.
• Operar os equipamentos de cozinha de forma segura e conforme normas.
• Garantir a limpeza e higienização das superfícies, utensílios e contentores, seguindo higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Espírito de equipa

Boa capacidade de comunicação

Dinamismo

Proatividade

Forte orientação para o cliente

Formação académica

Formação na área

Descrição da oferta de emprego

Casa da Calçada – Relais & Château, localizada em Amarante, Portugal, procura talentos apaixonados pela excelência para integrar a nossa equipa de cozinha. O restaurante galardoado com estrela Michelin oferece uma experiência gastronómica sofisticada num palacete histórico do século XVII, com 35 quartos e jardins exuberantes.

A função envolve preparar ingredientes, confecionar pratos com elevados padrões de qualidade, provar a comida, manter higiene e colaborar com a equipa de Sala para um