Braga Executive Chef — Lead Kitchen & Menus

Knowlegebridge; Braga; Presencial; EUR 12 000 - 17 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Salário de 1500$

Resumo da oferta

A Knowlegebridge procura um Executivo Chef para Braga, Portugal, com responsabilidade pela supervisão de todas as operações de cozinha, planeamento de menus e gestão de equipa. O candidato ideal possui fortes capacidades de liderança, visão criativa e excelente organização para manter padrões elevados.

O cargo é contratado a tempo completo, com salário mensal de 1500$. é necessário disponibilidade para trabalhar no local.

Qualificações

• Mínimo de 5 anos de experiência como Executive Chef em restaurante ou hotel de alto nível.
• Excelentes habilidades de liderança e gestão de equipas.
• Excelentes capacidades de comunicação e organização.
• Conhecimento extensivo de cozinha internacional e técnicas culinárias.

Responsabilidades

• Develop menus criativos alinhados com o conceito do restaurante e com a identidade da casa.
• Supervisão da preparação de alimentos e garantia de pratos de alta qualidade.
• Gestão da equipa de cozinha, incluindo formação, escalas e avaliações de desempenho.
• Manter níveis de inventário e encomendar suprimentos conforme necessário.
• Monitorização de custos de alimentação e implementação de estratégias para reduzir desperdícios.

Conhecimentos

Liderança

Comunicação

Organização

Gestão de equipas

Formação académica

Diploma em Artes Culinárias

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

Executive Chef vacancy in Braga Portugal Executive Chef - Braga, Portugal. We are looking for an experienced and talented Executive Chef to join our team in Braga, Portugal. As the Executive Chef, you will be responsible for overseeing all aspects of the kitchen and culinary operations, including menu planning, food preparation, and managing kitchen staff. This is a contract position with a salary of 1500$ per month.

Requirements

Minimum of 5 years experience as an Executive Chef in a high-end restaurant or hotel

Extensive knowledge of international cuisine and culinary techniques

Strong leadership skills and ability to manage a team

Excellent communication and organizational skills

Biometric passport or ability to obtain one

Degree in Culinary Arts or related field preferred

Responsibilities

Develop menus that are creative, unique, and align with our restaurant's concept

Oversee food preparation and ensure high-quality dishes are consistently produced

Manage kitchen staff, including training, scheduling, and performance evaluations

Maintain inventory levels and order supplies as needed

Monitor food costs and implement strategies to reduce waste and control expenses

Ensure compliance with all health and safety regulations

Stay up-to-date on industry trends and incorporate new techniques into menu items

Qualifications The ideal candidate will have a strong passion for food and a dedication to providing exceptional dining experiences. You must have excellent time management skills and the ability to work well under pressure. A biometric passport is required for this position.

About Braga Braga is a beautiful city located in northern Portugal known for its rich history, stunning architecture, delicious cuisine, and friendly locals. It's also home to some of the best restaurants in the country, making it an ideal location for an experienced Executive Chef looking to advance their career.