Assistente de Direção de F&B

Grupo PBH; Albufeira; Presencial; EUR 36 000 - 60 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Integração numa equipa de hotelaria de

Formação contínua

Oportunidades de desenvolvimento

Ambiente de luxo

Resumo da oferta

A Wine & Books by the Sea procura um(a) Assistente de Direção de F&B para a unidade 5* na Herdade dos Salgados, com foco na excelência de serviço e na gestão de operações de F&B.

Idealmente com experiência em luxury hospitality, liderança de equipas, controlo de custos e budgets, bem como fluência em português e inglês. A função oferece oportunidade de desenvolvimento numa equipa de alto nível.

Qualificações

• Experiência anterior em funções de supervisão ou gestão de F&B.
• Experiência em ambientes de luxury hospitality e/ou fine dining.
• Conhecimentos sólidos de gestão de custos, P&L, budgets, forecasting e KPIs.
• Fluência em português e inglês; outros idiomas serão valorizados.

Responsabilidades

• Apoiar a Direção de Food & Beverage na gestão global da operação.
• Assegurar a excelência do serviço em todos os pontos de contacto de F&B, incluindo restaurantes, bares, room service e eventos.
• Garantir a implementação e consistência dos standards de serviço e hospitalidade definidos para o projeto.
• Liderar, acompanhar, formar e desenvolver as equipas de F&B, criando uma cultura de exigência, profissionalismo e orgulho no serviço.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Atenção ao detalhe

Comunicação

Formação académica

Formação superior em Hotelaria/Gestão Hoteleira/Turismo

Descrição da oferta de emprego

O Wine & Books by the Sea procura um(a) Assistente de Direção de F&B para integrar a sua equipa de F&B para a unidade de 5* na Herdade dos Salgados.

Procuramos um profissional apaixonado pela gastronomia, com sentido de liderança, organização e atenção ao detalhe, que queira fazer parte de um projeto diferenciador, onde a excelência gastronómica se alia à hospitalidade e à identidade única do nosso espaço.

Principais responsabilidades:

• Apoiar a Direção de Food & Beverage na gestão global da operação;
• Assegurar a excelência do serviço em todos os pontos de contacto de F&B, incluindo restaurantes, bares, room service e eventos;
• Garantir a implementação e consistência dos standards de serviço e hospitalidade definidos para o projeto;
• Estar próximo da operação e das equipas, liderando pelo exemplo e garantindo uma presença visível junto dos hóspedes;
• Antecipar necessidades e expectativas dos clientes, promovendo uma cultura de serviço personalizado e genuinamente atencioso;
• Liderar, acompanhar, formar e desenvolver as equipas de F&B, criando uma cultura de exigência, profissionalismo e orgulho no serviço;
• Apoiar os processos de recrutamento, integração, avaliação e desenvolvimento de talento;
• Monitorizar os principais indicadores de performance da operação, incluindo receita, custos, produtividade, qualidade e satisfação do cliente;
• Participar na preparação e acompanhamento de budgets, forecasts e planos de ação;
• Trabalhar ativamente na otimização de custos e rentabilidade, mantendo sempre o nível de qualidade esperado de uma operação de luxo;
• Identificar novas oportunidades de negócio e contribuir para a evolução da proposta de F&B;
• Participar no desenvolvimento de conceitos, experiências gastronómicas, menus e iniciativas especiais;
• Trabalhar em estreita colaboração com a Direção de F&B e com os restantes departamentos do hotel;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, HACCP, higiene e segurança;
• Assumir a liderança da operação de F&B sempre que necessário, assegurando continuidade, consistência e excelência.

Perfil Pretendido:

• Experiência anterior em funções de supervisão ou gestão de F&B;
• Experiência em ambientes de luxury hospitality e/ou fine dining;
• Forte conhecimento de operações de restauração, bar, serviço de mesa e eventos;
• Experiência na liderança, formação e desenvolvimento de equipas;
• Conhecimentos sólidos de gestão de custos, P&L, budgets, forecasting e KPIs;
• Capacidade para interpretar resultados e transformar informação em decisões e planos de ação;
• Forte orientação para o detalhe e para a consistência dos standards;
• Excelente capacidade de liderança e comunicação;
• Maturidade, autonomia e capacidade de decisão;
• Uma presença profissional, elegante e próxima;
• Elevada orientação para o hóspede e genuína paixão pela hospitalidade;
• Capacidade para trabalhar sob pressão mantendo serenidade, organização e qualidade;
• Fluência em português e inglês; outros idiomas serão valorizados;
• Formação superior em Hotelaria, Gestão Hoteleira, Turismo ou área relevante será valorizada.

O que oferecemos:

• Integração num projeto de hotelaria de luxo com um posicionamento diferenciador;
• Uma função de liderança com impacto direto na construção e evolução da operação de Food & Beverage;
• Possibilidade de trabalhar num ambiente orientado para elevados standards de serviço e experiência;
• Contacto próximo com diferentes áreas da operação hoteleira e gastronómica;
• Oportunidades de desenvolvimento e crescimento profissional;
• Formação contínua;
• Integração numa equipa que valoriza excelência, autenticidade, detalhe e espírito de serviço.

Candidaturas: Envie o seu CV atualizado com a referência "Assistente de Direção de F&B" para o e-mail [e-mail]

Nota importante para a candidatura:

Como temos diferentes oportunidades em aberto, pedimos que no assunto do e-mail indique a função e a localização a que se candidata.

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