Supervisor de Operaciones - Restaurantes

GRUPO ROKYS; Lima Metropolitana; Sur place; PEN 39 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ingreso a planilla

Remuneración acorde al mercado

Descuentos corporativos

Résumé du poste

GRUPO ROKY’S busca un Supervisor de Operaciones para supervisar locales en Lima y provincias, asegurando el cumplimiento de políticas y procedimientos de la corporación.

Se requiere experiencia mínima de 3 años en roles de coordinación o supervisión en restaurantes o retail, con manejo avanzado de Excel y BPM; se ofrecen ingreso a planilla y beneficios de ley. Además, se valorará especialización en gestión de operaciones y conocimiento en auditorías y compras.

Qualifications

• Egresado o Bachiller en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Coordinador, Responsable o Supervisor de Operaciones en restaurantes, fast food o retail.
• Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
• Conocimientos en BPM y Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Conocimiento de Excel a nivel avanzado.

Responsabilités

• Supervisar al personal y locales (Lima y provincias) para garantizar operatividad y cumplimiento de políticas, procedimientos y administrativos de la corporación.
• Inspeccionar y evaluar el rendimiento del personal según el checklist operacional.
• Revisar las cantidades de compras y validar requerimientos de activos según consumo planificado.
• Coordinar la estructura de personal para cada tienda y gestionar contratación, renovaciones y vacaciones.
• Levantar no conformidades y coordinar con auditoría, calidad y organismos fiscalizadores (Minsa, Sunafil, etc.).
• Analizar reportes de gestión para elaborar informes con acciones correctivas.

Connaissances

Gestión de operaciones

Gestión de restaurantes

Excel avanzado

BPM

Seguridad y Salud en el Trabajo

Formation

Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o afines

Outils

Excel avanzado

BPM

Description du poste

¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY’S Y VIVE LA EXPERIENCIA!

En Grupo Roky’s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky’s, Rodizio, Brass, Viena, Corner, Asado Argentino, Scencia, Limaq, Rida y Princes, nos encontramos en la búsqueda de un SUPERVISOR DE OPERACIONES para unirse a nuestro equipo.

Requisitos

• Egresado o Bachiller de la carrera profesional Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Coordinador, Responsable o Supervisor de Operaciones en sector restaurantes, fast food o retail.
• Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
• Conocimientos en BPM y Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Manejo de Excel a nivel avanzado.

Funciones

• Supervisar al personal a cargo y locales (lima y provincias) asignados para garantizar la correcta operatividad y cumplimiento de las políticas, procedimientos operativos y administrativos establecidos en la corporación.
• Inspeccionar y evaluar de acuerdo con la frecuencia establecida por el Gerente de Operaciones, el rendimiento del personal operativo y administrativo de la tienda mediante el registro del checklist operacional.
• Revisar las cantidades de los requerimientos de compras de tienda (abastecimiento de los locales) de acuerdo con el consumo planificado, además de validar los requerimientos de compras de activos.
• Coordinar y dar seguimiento a la estructura de personal requerido para cada tienda, asegurar el adecuado proceso de gestión de personas, selección e incorporación de personal, revisar las renovaciones de contrato y coordinar la salida de vacaciones en base a la demanda del mercado.
• Verificar, dar seguimiento y coordinar con las áreas correspondientes el levantamiento de no conformidades del área de auditoría, calidad y visitas de inspección de organismos fiscalizadores, tales como: Minsa, Municipales, Sunafil, INDECI, Defensa Civil, Sedapal entre otros, que le correspondan en los plazos estipulados.li>
• Analizar los reportes de gestión (meta de venta, compras efectuadas, food cost, ratio de compra/venta, movimiento de la planilla por tienda, rotación de personal, resultado de la evaluación de calidad y auditoría, utilidad neta y utilidad operativa, entre otros) a fin de elaborar y presentar informes con acciones correctivas.

Beneficios

• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, Essalud, asignación familiar si corresponde).
• Remuneración acorde al mercado.
• Descuentos corporativos.