Controladores de Restaurantes

Corporación Roky´s; Los Olivos; On-site; PEN 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

Corporación Roky’s en Lima busca Controladores de Restaurantes para asegurar el control operativo de las marcas Rodizio y Cafeterías Viena, gestionando inventarios, mermas y cumplimiento de procedimientos.

Buscamos personas analíticas, organizadas y con experiencia en auditoría interna o supervisión en restaurantes, capaces de elaborar reportes de control y reportar incidencias, con disponibilidad para visitas a sedes.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en control operativo, auditoría interna o supervisión en restaurantes.
• Experiencia en control de inventarios, revisión de almacenes, mermas y consumo de insumos.
• Conocimientos de Kardex, manejo de stock y control de ingresos y salidas de mercadería.
• Conocimiento de costos, procedimientos operativos y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Manejo de Excel y herramientas informáticas a nivel intermedio.
• Capacidad para identificar diferencias, detectar incidencias y elaborar reportes de control.
• Habilidades de análisis, organización, comunicación y atención al detalle.
• Disponibilidad para realizar visitas a nuestras sedes.

Responsibilities

• Verificar el cumplimiento de procedimientos y controles internos establecidos en los restaurantes.
• Realizar inventarios físicos y contrastar los resultados con los registros del sistema.
• Revisar ingresos, salidas, saldos y almacenamiento de mercadería.
• Identificar diferencias de inventario, mermas, pérdidas y posibles desviaciones en los procesos.
• Verificar la documentación relacionada con compras, recepción y movimiento de productos.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de almacén, conservación de productos y normas de higiene.
• Revisar reportes operativos y comunicar oportunamente las incidencias detectadas.
• Elaborar informes de control y proponer acciones correctivas para mejorar la gestión de los restaurantes.
• Coordinar con los administradores y responsables de cada sede para asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos.

Skills

Análisis

Organización

Atención al detalle

Comunicación

Tools

Kardex

Excel

Job description

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Buscamos CONTROLADORES DE RESTAURANTES – RODIZIO Y CAFETERÍAS VIENA

Corporación Grupo Roky’s, importante empresa del sector gastronómico, se encuentra en la búsqueda de Controladores de Restaurantes con experiencia en el rubro gastronómico, para formar parte de nuestras reconocidas marcas Rodizio y Cafeterías Viena.

Buscamos personas responsables, analíticas y organizadas, con experiencia en el control operativo de restaurantes, inventarios y cumplimiento de procedimientos, orientadas a garantizar la eficiencia y el buen funcionamiento de nuestras operaciones.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 2 años en puestos de control operativo, auditoría interna o supervisión en restaurantes. (Indispensable)


• Experiencia en control de inventarios, revisión de almacenes, mermas y consumo de insumos.


• Conocimientos de Kardex, manejo de stock y control de ingresos y salidas de mercadería.


• Conocimiento de costos, procedimientos operativos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).


• Manejo de Excel y herramientas informáticas a nivel intermedio.


• Capacidad para identificar diferencias, detectar incidencias y elaborar reportes de control.


• Habilidades de análisis, organización, comunicación y atención al detalle.


• Disponibilidad para realizar visitas a nuestras diferentes sedes.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Verificar el cumplimiento de los procedimientos y controles internos establecidos en los restaurantes.


• Realizar inventarios físicos y contrastar los resultados con los registros del sistema.


• Revisar ingresos, salidas, saldos y almacenamiento de mercadería.


• Identificar diferencias de inventario, mermas, pérdidas y posibles desviaciones en los procesos.


• Verificar la documentación relacionada con compras, recepción y movimiento de productos.


• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de almacén, conservación de productos y normas de higiene.


• Revisar reportes operativos y comunicar oportunamente las incidencias detectadas.


• Elaborar informes de control y proponer acciones correctivas para mejorar la gestión de los restaurantes.


• Coordinar con los administradores y responsables de cada sede para asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos.

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley.


• Remuneración acorde al mercado, más bonos.


• Pagos quincenales.


• Alimentación cubierta al 100%.


• Oportunidades de desarrollo y línea de carrera.