Jefe Regional de Operaciones - Restaurantes

GRUPO ROKYS; Lima Metropolitana; On-site; PEN 156,000 - 268,000; Full time

Benefits offered by this job

Planilla desde día 1

Remuneración de mercado

Descuentos corporativos

Job summary

Grupo Roky’s busca un Jefe Regional de Operaciones para liderar la gestión operativa en la región, asegurando calidad en procesos, recetas y BPM. Será responsable de indicadores, rentabilidad por local y cumplimiento de normas de SST y medio ambiente.

Requisitos: título o bachiller en administración, hotelería, gastronomía o ingeniería industrial; 4 años en puestos de operaciones; Excel avanzado. Se valorará experiencia en apertura de locales y mejora de costos.

Qualifications

• Título o Bachiller en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o afines.
• Experiencia mínima de 4 años como Jefe o Coordinador de Operaciones en restaurantes, fast food o retail.

Responsibilities

• Dirigir y coordinar las operaciones para asegurar calidad, BPM y normativa de SST.
• Medir e impulsar indicadores y rentabilidad por local.
• Apoyar aperturas, remodelaciones y cierres de locales.

Education

Título o Bachiller en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines

Tools

Excel avanzado

Job description

¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY’S Y VIVE LA EXPERIENCIA!

En Grupo Roky’s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky’s, Rodizio, Brass, Viena, Corner, Asado Argentino, Scencia, Limaq, Rida y Princes, nos encontramos en la búsqueda de un JEFE REGIONAL DE OPERACIONES para unirse a nuestro equipo.

Requisitos

• Titulado o Bachiller de la carrera profesional Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 4 años como Jefe o Coordinador de Operaciones en sector restaurantes, fast food o retail.
• Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
• Manejo de Excel a nivel avanzado.

Funciones

• Dirigir y/o coordinar las actividades necesarias para asegurar el cumplimiento de: la calidad en todos los procesos de la operación, recetas, práctica de BPM y estándares del sector, normativa de SST y medio ambiente en coordinación con las áreas involucradas (Calidad, Auditoría, Seguridad y Salud Ocupacional, entre otras).
• Medir y analizar indicadores del área, así también proponer indicadores en coordinación con el Jefe de Operaciones Rokys, formular e implantar estrategias acordes con las mejores prácticas de la industria que permitan mejorar la productividad y servicio al cliente, alineadas a los objetivos y metas establecidas por la Gerencia General y Directorio.
• Monitorear el cumplimiento de metas de ventas y gastos por local para maximizar la rentabilidad del negocio; proponer planes de acción y coordinar su ejecución con las áreas involucradas ante las desviaciones identificadas.
• Coordinar y dar seguimiento a las actividades requeridas para la apertura de nuevos locales, remodelaciones y cierre definitivos con las áreas responsables.
• Verificar el óptimo abastecimiento de los insumos en las tiendas, evitando quiebre de stock/ excesos de mercadería y tomar acciones correctivas, según se requiera.
• Participar en las reuniones de aprobación de nuevas recetas, convocadas por el área a cargo, para sugerir el tipo de presentación, sabor, precios, locales para su posible venta y tipo de publicidad, entre otros criterios requeridos.

Beneficios

• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, Essalud, asignación familiar si corresponde).
• Remuneración acorde al mercado.
• Descuentos corporativos.