SUPERVISOR DE OPERACIONES - LEÑA Y CARBÓN

CORPORACIÓN MENDOZA; La Molina; On-site; PEN 36,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Vales de reconocimiento

Convenios corporativos

Job summary

Corporación Mendoza busca un Supervisor(a) de Operaciones para garantizar el correcto funcionamiento de tiendas asignadas y el cumplimiento de estándares, políticas y procedimientos de la organización.

Serás responsable de supervising manuales, diseñar capacitaciones, visitas a restaurantes y el monitoreo de asistencia y productividad, además de liderar reuniones para analizar indicadores y brindar planes de acción a la Gerencia de Operaciones.

Qualifications

• Bachiller o Licenciado en Administración/Gestión de Restaurantes.
• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo.
• Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.
• Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).

Responsibilities

• Supervisar el cumplimiento de manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.
• Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
• Realizar visitas periódicas a los restaurantes usando checklists y asegurar planes de mejora.
• Monitorear diariamente la asistencia del personal, metas, productividad y gestión administrativa.
• Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores y acciones correctivas.
• Supervisar inventarios, abastecimiento, activos y procesos de entrega de tienda.
• Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar estándares de servicio.
• Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con áreas de soporte.
• Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.
• Promover clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.
• Coordinar mantenimiento e infraestructura para continuidad operativa.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de operaciones

Capacitación de personal

Análisis de datos

Excel intermedio

Education

Bachiller o Licenciatura en Administración/ Gestión de Restaurantes

Tools

Microsoft Excel

Job description

En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.
• Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
• Realizar visitas periódicas a los restaurantes utilizando checklists operativos y asegurar la implementación de planes de mejora.
• Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.
• Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores de desempeño y definir acciones correctivas.
• Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.
• Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
• Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con las áreas de soporte correspondientes.
• Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.
• Promover un clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.
• Coordinar acciones de mantenimiento e infraestructura para garantizar la continuidad operativa de las tiendas.

¿Qué buscamos en ti?

• Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).
• Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.
• Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).
• Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.
• Capacidad analítica, organización y orientación a la resolución de problemas.
• Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.
• Orientación a resultados y capacidad para gestionar indicadores de desempeño.
• Ingreso a planilla, de acuerdo con las condiciones de contratación.
• Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
• Acceso a convenios corporativos y vales de reconocimiento.
• Integrarte a un equipo de trabajo dinámico, colaborativo y orientado a la mejora continua.

Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, ¡queremos conocerte!

Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.