Supervisor(a) de Operaciones - Restaurantes

NGR S.A.; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 70.000 - 110.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuento en marcas

Descuentos corporativos

Plataforma de bienestar

Descripción de la vacante

NGR busca un/a Supervisor(a) de Operaciones - Restaurantes para liderar la gestión operativa de las marcas de NGR en la región. Serás nexo entre tiendas y áreas de soporte, planificando staffing y asegurando el cumplimiento de indicadores clave de rendimiento.

La posición ofrece oportunidad de desarrollo dentro de NGR y beneficios como descuentos corporativos y acceso a plataformas de bienestar. Se valora experiencia en gestión operativa y conocimientos en SAP/Trello.

Formación

• Graduados/as en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias o afines.
• Experiencia de 2 años como Gerente/Administrador/Líder de Tienda/Líder de Zona en restaurantes, retail, hoteles o casinos.
• Conocimiento en indicadores de gestión operativa y en inventarios.
• Conocimiento de normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

Responsabilidades

• Ser responsable de los indicadores operativos, entrenamiento, comerciales y financiero de la zona asignada.
• Ejecutar visitas operativas y coordinar entre tiendas y áreas de soporte.
• Planificar staffing para cubrir tiendas asignadas.
• Identificar oportunidades de mejora y proponer optimizaciones de procesos.
• Asegurar el cumplimiento de venta, labor y otros indicadores del P&L.

Conocimientos

Gestión operativa

Indicadores

Inventarios

Seguridad alimentaria

SAP

Kanban

Scrum

Trello

Herramientas digitales

Educación

Administración de Empresas

Ingeniería Industrial

Herramientas

SAP

Trello

Descripción del empleo

¡Únete a la Familia NGR y vive una experiencia ÚNICA!

¡En NGR tenemos el propósito de entregar cariño y energía a través del sabor y experiencias únicas y, para seguir trascendiendo con nuestro propósito, estamos buscando a nuestro/a próximo/a SUPERVISOR(A) DE OPERACIONES - RESTAURANTES

Somos una gran familia con más de 8000 colaboradores/as apasionados/as por la gastronomía, pero sobre todo por nuestras personas. Contamos con 6 marcas increíbles: Bembos, Chinawok, Don Belisario, Dunkin, Papa Johns y Popeyes.

¿Cuáles serán tus principales retos y desafíos?

• Ser responsable de todos los indicadores operativos, entrenamiento, comerciales y financiero de la zona de la marca asignada.
• Ejecutar las visitas operativas y ser el nexo entre las tiendas y las áreas de soporte.
• Planificar el staffing requerido para asegurar la cobertura oportuna de las tiendas asignadas.
• Revisar y elevar necesidades con las áreas respectivas de los restaurantes.
• Identificar oportunidades de mejora y proponer optimizaciones en los procedimientos, contribuyendo a una mayor eficiencia de los procesos.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos de venta, labor y demás indicadores del P&L, implementando acciones que contribuyan a la rentabilidad del negocio.
• Generar presentaciones de indicadores a jefaturas y gerencias.

¿Qué necesitas para ser el próximo/a Supervisor de Operaciones - Restaurantes?

• Egresados de las carreras de Administración Empresas, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias o carreras afines.
• Experiencia de 2 años como Gerente/Administrador/Líder de Tienda/Líder de Zona en otras empresas del sector restaurantes, retail, hoteles, casinos.
• Conocimiento en indicadores de gestión operativa.
• Conocimiento de inventarios.
• Conocimiento en Normas de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.
• Deseable conocimiento en metodologías ágiles (Kanban, Scrum, otros).
• Deseable conocimiento en herramientas digitales de gestión (Trello, otros).
• Deseable conocimiento de SAP.
• Ser parte de una de las mejores empresas a nivel nacional con una cultura organizacional llena de cariño y energía (Puesto 5 en Great Place To Work 2026)
• Oportunidades de crecimiento dentro de NGR.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• 25% de descuento en todas nuestras marcas .
• Plataforma de descuentos corporativos en distintos ámbitos como Entretenimiento, Retail, Deporte, Etc.
• Acceso a plataforma de bienestar con psicología, medicina y nutrición.

**NGR es una empresa incluyente, que respeta la diversidad y no hace ningún tipo de discriminación**