Cocinero - Hotel Cajamarca

Hoteles Costa Del Sol; Cajamarca; Presencial; PEN 27.000 - 40.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Buen clima laboral

Beneficios corporativos

Beneficios por ley

Descripción de la vacante

Hoteles Costa Del Sol, cadena peruana con operaciones desde 1995, busca cocinero/a para unirse a nuestro equipo de cocina. El perfil combina técnica culinaria con capacidad para trabajar bajo presión y cumplir estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Se ofrece estabilidad laboral, buen clima de trabajo y beneficios corporativos; rotación de turnos y posibilidad de desarrollo en una cadena con múltiples destinos en el país.

Formación

• Experiencia de 1 a 2 años en el cargo.
• Formación técnica en Gastronomía o afines.
• Manejo básico de idioma extranjero.

Responsabilidades

• Velar por que insumos y materia prima se utilicen eficientemente.
• Mantener estándares de seguridad, higiene y limpieza en cocina.
• Preparar y organizar estaciones de trabajo y cocinar.
• Atender pedidos de mozos con rapidez y calidad.
• Dominio de recetas, menús y presentación de platos.
• Probar y proponer mejoras en técnicas de cocina.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Educación

Técnico en Gastronomía

Herramientas

MS Office

Descripción del empleo

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.

Responsabilidades

• Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
• Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
• Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
• Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
• Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.
• Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.
• Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas.
• Desarrollar y plantear al Jefe de cocina nuevas preparaciones, técnicas, y mejoras en la forma de trabajo.
• Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Requisitos:

• Años de experiencia en el cargo: De 1 a 2 años
• Formación académica:Técnica
• Manejo de idioma extranjero: Manejo básico
• Manejo ofimática: Manejo básico
• Horarios: Horarios rotativos
• Tiempo de viaje:No requiere viajar
• Formación académica (carrera)Gastronomía, cocina o afines.

Beneficios

• Buen clima laboral
• Beneficios corporativos
• Beneficios por ley