Jefe de Restaurante y bar - Hotel Cusco

Hoteles Costa del Sol; Cuzco; Presencial; PEN 30.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Beneficios de ley

Beneficios corporativos

Descripción de la vacante

Hoteles Costa del Sol en Cusco busca un perfil para coordinar el área de Restaurante y asegurar la disponibilidad de materiales, herramientas e insumos. Serás responsable de inventarios, orden y presentación de servicios, trabajando en conjunto con cocina y eventos para coordinar agendas y servicios.

La función requiere 2 a 4 años de experiencia y formación universitaria completa, con dominio intermedio de inglés.

Formación

• Se requiere experiencia previa en área de restaurante o similar.
• Formación universitaria completa.
• Capacidad de adaptarse a políticas y normas internas.

Responsabilidades

• Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos y materia prima para el área de Restaurante.
• Realizar inventario y registro de equipos, materiales y suministros del área (mantelería, cristalería, vajilla, menaje).
• Supervisar orden, limpieza y abastecimiento de las instalaciones del área de Restaurante.
• Mantenerse informado de sucesos del área mediante cuaderno de ocurrencia y correo.
• Elaborar informes de tareas y programaciones para Gerencia y Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas.
• Elaborar con el Jefe Corporativo el Master Book.

Conocimientos

Adaptabilidad

Orientación al cliente

Puntualidad

Trabajo en equipo

Comunicación

Liderazgo

Proactividad

Educación

Universitaria completa

Descripción del empleo

• Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.
• Realizar el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.)
• Supervisar el orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones del área de Restaurante.
• Revisar el cuaderno de ocurrencia y/o correo electrónico a fin de mantenerse informado de los sucesos acontecidos en el área durante su ausencia.
• Efectuar periódicamente informes de tareas realizadas y programación a futuro dirigidos a la Gerencia del Hotel y al Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas.
• Elabora conjuntamente con el Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas el Master Book.
• Velar que en el área de restaurante se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
• Atender y servir a los clientes los alimentos y bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación.
• Coordinar con el área de cocina y eventos, las agendas de eventos a realizar y la participación de su área.
• Dar VB° a la información generada en los cierres de caja.
• Realizar encuestas de satisfacción al cliente.
• Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio.
• Responsable de la coordinación y seguimiento de los servicios especiales (grupos grandes, reservas, etc.)
• Verificar la conciliación de cada una de las transacciones realizadas mediante los puntos de venta, así como la distribución de la propina entre los empleados.
• Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Años de experiencia : 2 a 4 años

Formación académica : Universitaria completa

Manejo de idioma ingles : intermedio

Adaptabilidad a políticas y normas, Orientación a los resultados, Puntualidad, Calidad en el trabajo, Disponibilidad, Orientación al cliente, Responsabilidad, Capacidad de organización y planificación, Formación y desarrollo de personas, Perseverancia, Trabajo en equipo, Comunicación, Liderazgo, Proactividad.

Beneficios

Beneficios de ley

Beneficios corporativos

Nivel mínimo de educación: Universitario (Graduado)

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos: Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.