Cocinero de Preparación

Hotel Hacienda Lima Norte; Comas; On-site; PEN 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Hotel Hacienda Lima Norte busca cocinero/a para unirse al equipo de cocina. Se requiere experiencia en platos fríos y calientes, y la capacidad de seguir procedimientos sanitarios y mantener la higiene de la cocina.

Responsable de preparar ingredientes, cocinar y presentar los platos, así como controlar existencias y calidad de los ingredientes. Se valora la organización, el trabajo en equipo y una buena condición física; residencia en Lima Norte. Ubicación en instalaciones del hotel.

Qualifications

• Preferible residir en Lima Norte (Comas, SMP, Los Olivos, Carabayllo, Independencia, Puente Piedra).
• Experiencia en preparación de platos fríos y calientes.
• Conocimientos de herramientas de corte, utensilios de cocina y bandejas para horno.
• Conocimientos de procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.).
• Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios.

Responsibilities

• Organizar las estaciones de trabajo con ingredientes y equipo de cocina.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.).
• Cocinar la comida en diversas planchas o utensilios.
• Comprobar la comida durante la cocción para mezclar o darle la vuelta.
• Garantizar una presentación excelente decorando los platos antes de servir.
• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse de que la comida y otros productos estén almacenados correctamente.
• Controlar la calidad de los ingredientes y gestionar existencias y pedidos.

Skills

Comunicación

Trabajo en equipo

Condición física

Job description

• De preferencia residir en la zona de Lima norte (Comas, SMP, Los Olivos, Carabayllo, Independencia, Puente Piedra)
• Experiencia en preparación de platos fríos y calientes.
• Experiencia en el uso de herramientas de corte, utensilios de cocina y bandejas y recipientes para horno
• Conocimientos de diversos procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.)
• Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios.
• Capacidad de trabajar en equipo.
• Muy buenas dotes de comunicación.
• Excelente condición física y resistencia.
• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)
• Cocinar la comida en diversos utensilios o planchas.
• Comprobar la comida mientras se cocina para mezclarla o darle la vuelta.
• Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan.
• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
• Comprobar la calidad de los ingredientes.
• Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo, entre otras funciones.