Cocinero de Preparación

Hotel Hacienda Lima Norte; Comas; On-site; PEN 20,000 - 29,000; Full time

Job summary

Hotel Hacienda Lima Norte en Lima norte busca un Cocinero de Preparación con experiencia para unirse al equipo dinámico. El candidato ideal debe dominar técnicas culinarias, organizar estaciones de trabajo y garantizar la seguridad alimentaria.

Se valorará capacidad de trabajar bajo presión, atención al detalle y colaboración con el personal de cocina para mantener altos estándares de calidad y presentación de los platos.

Qualifications

• Experiencia demostrable en preparación de alimentos fríos y calientes.
• Conocimiento en uso de herramientas de corte y utensilios.
• Capacidad para seguir procedimientos sanitarios y de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Preparar ingredientes para la cocción, cortar, pelar y porcionar.
• Cocinar platos con diferentes métodos y controlar tiempos.
• Supervisar cocción y asegurar calidad y punto de cocción.
• Presentar platos de forma atractiva y profesional.
• Mantener área de trabajo limpia e higiénica.
• Gestionar almacenamiento de alimentos e ingredientes.
• Colaborar con el equipo de cocina.
• Seguir procedimientos de seguridad alimentaria e higiene.

Skills

Experiencia en preparación de Alimento

Conocimiento de técnicas culinarias

Organización y eficiencia

Comunicación y trabajo en equipo

Tools

Utensilios de cocina

Equipos de cocción

Cortes y herramientas de cocina

Job description

Cocinero de Preparación

Resumen del PuestoBuscamos un Cocinero de Preparación (que resida en la zona de Lima norte) con experiencia para unirse a nuestro equipo dinámico. El candidato ideal tendrá un sólid conocimiento de técnicas culinarias, habilidades de organización y un compromiso con la seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Preparar ingredientes para la cocción, incluyendo cortar, pelar y porcionar.
• Cocinar una variedad de platos utilizándo diferentes métodos (plancha, horno, cocción, etc.).
• Supervisar el proceso de cocción, asegurando la calidad y el punto óptimo de los alimentos.
• Presentar los platos de manera atractiva y profesional.
• Mantener un aña de trabajo limpia, higénica y organizada.
• Gestionar el almacenamiento adecuado de alimentos e ingredientes.
• Colaborar eficientemente con el equipo de cocina.
• Seguir estrictamente los procedimientos de seguridad alimentaria y de higiene.

Requisitos

• Experiencia demostrable en preparación de alimentos, tanto fríos como calientes.
• Conocimiento en el uso de herramientas de corte, utensilios de cocina y equipos de cocción.
• Comprensión de diversos métodos de cocción.
• Capacidad para seguir procedimientos sanitarios y de seguridad alimentaria.
• Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Habilidad para organizar eficientemente las estaciones de trabajo.