Administrador de Restaurante

Recreativos Fargo S.A.C; Jaén; On-site; PEN 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

RR.HH Cambridge busca un Administrador(a) de Restaurante con experiencia en pollerías o restaurantes similares, capaz de liderar equipos, gestionar operaciones y asegurar rentabilidad, incluyendo manejo del sistema Inforest.

Se requiere formación universitaria o técnica en Administración, experiencia comprobada y habilidades para controlar ventas, costos, inventarios y mermas, con enfoque en higiene y cumplimiento de normativas alimentarias.

Qualifications

• Experiencia como Administrador o Encargado de pollerías o restaurantes.
• Conocimiento de sistemas de gestión de operaciones (Inforest).
• Capacidad para liderar equipos en gastronomía.
• Manejo de ventas, costos, inventarios, compras y mermas.
• Supervisión de caja, cierres e indicadores de gestión.
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad.

Responsibilities

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante.
• Liderar, organizar y supervisar al personal, asegurando funciones y horarios.
• Utilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de operaciones.
• Gestionar inventarios, compras, costos operativos y mermas.
• Supervisar la calidad de productos, tiempos de atención y experiencia del cliente.
• Controlar cierres de caja y seguimiento de resultados económicos.
• Velar por cumplimiento de higiene y inocuidad alimentaria.
• Elaborar reportes de gestión e implementar mejoras de productividad y rentabilidad.
• Resolver incidencias operativas y garantizar continuidad del servicio en horas pico.

Skills

Liderazgo

Gestión operativa

Gestión de ventas

Control de costos

Education

Título universitario en Administración

Tools

Inforest

Job description

En RR.HH Cambridge estamos en busca de un ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE
Nos encontramos en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia comprobada en pollerías o restaurantes similares, que cuente con capacidad de liderazgo, dominio de la gestión operativa y experiencia en el manejo del sistema Inforest, para asumir la administración integral del negocio y garantizar su eficiencia y rentabilidad.

Requisitos:

• Profesional técnico o universitario en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia comprobada como Administrador(a) o Encargado(a) de pollerías o restaurantes similares.
• Manejo del sistema Inforest para la gestión y control de las operaciones del restaurante.
• Experiencia liderando equipos de trabajo en el sector gastronómico.
• Conocimientos en control de ventas, costos, inventarios, compras, abastecimiento y manejo de mermas.
• Experiencia en supervisión de caja, cierres y seguimiento de indicadores de gestión.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para organizar turnos, resolver incidencias y tomar decisiones de manera autónoma.

-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
1 año de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador

Principales funciones:

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante.
• Liderar, organizar y supervisar al personal, asegurando el cumplimiento de sus funciones y horarios.
• Utilizar Inforest para el seguimiento de ventas y el control de las operaciones del negocio.
• Gestionar y controlar inventarios, compras, costos operativos y mermas.
• Supervisar la calidad de los productos, los tiempos de atención y la experiencia del cliente.
• Controlar los cierres de caja y realizar seguimiento a los resultados económicos del establecimiento.
• Velar por el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, orden e inocuidad alimentaria.
• Elaborar reportes de gestión e implementar mejoras orientadas a la productividad y rentabilidad.
• Resolver incidencias operativas y garantizar la continuidad del servicio, especialmente en horarios de alta demanda.