Restaurantsjef Holtsmark Restaurant & Mathus, 100% stilling

Restaurantsjef; Asker; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Lederstilling

Bygging av ny restaurant

Variert arbeidshverdag

Faglig utvikling

Smakinger og kurs

Jobb-PC

Inkluderende arbeidsmiljø

Job summary

Holtsmark Restaurant & Mathus søker en engasjert og erfaren restaurantsjef som vil være med på å bygge opp vår nye restaurant. Du skal være synlig i driften og teamet, motivere, stille krav og lære bort.

Stillingen innebærer ansvar for daglig drift, personaloppfølging, økonomi og utvikling av service og gjesteopplevelse i et unikt miljø. Både operative og administrative dager legges inn i hverdagen.

Qualifications

• Erfaring som restaurantsjef eller tilsvarende leder i restaurant.
• God forståelse for drift og resultatfokus.
• Kunnskap om vin og drikkevarer.
• Erfaring med personalansvar og medarbeideroppfølging.
• Kunnskap om vaktplanlegging, økonomi og budsjettering.

Responsibilities

• Daglig drift og oppfølging av restauranten.
• Planlegge og gjennomføre god og effektiv service.
• Personalansvar, oppfølging og utvikling av ansatte.
• Utarbeidelse av vakt- og bemanningsplaner.
• Oppfølging av økonomi og budsjetter.
• Varebestilling og kontakt med leverandører.
• Oppfølging av rutiner, kvalitet og struktur.
• Videreutvikling av service og gjesteopplevelse.
• Administrative oppgaver knyttet til drift og personal.

Skills

Ledererfaring

Serviceledelse

Personalansvar

Vaktplanlegging

Økonomi og budsjettering

Leverandørkontakt

Gjestetilfredshet

Team samarbeid

Job description

Vi søker en engasjert og erfaren restaurantsjef som ønsker å være med på å videreutvikle og bygge opp vår nye restaurant, Holtsmark Restaurant & Mathus.

Hva vi ser etter

VI SER ETTER DEG SOM

• Har erfaring som restaurantsjef eller fra en tilsvarende lederrolle i restaurant

• Har god forståelse for restaurantdrift og hva som skal til for å skape gode resultater

• Har god kunnskap om vin og annen drikke

• Har erfaring med personalansvar og medarbeideroppfølging

• Har erfaring med vaktplanlegging, økonomi og budsjettering

• Har god kjennskap til leverandører, vareflyt og bestilling

• Er strukturert, tydelig og løsningsorientert

• Trives med høyt tempo og mange ulike oppgaver

• Er trygg i lederrollen og har en positiv innflytelse på menneskene rundt deg

• Er opptatt av å skape et godt, inkluderende og lærerikt arbeidsmiljø

• Er en lagspiller som liker å være tett på driften og teamet

Vi ser etter en person som ønsker å være en synlig og engasjert leder. Du skal ikke bare lede fra kontoret, men være en naturlig del av teamet og servicen. Du motiverer, stiller krav, lærer bort og bidrar selv når det trengs.

Dette er en unik mulighet for deg som ønsker å være med fra en spennende fase og bygge noe stort.

Du får muligheten til å sette ditt preg på både drift, service, kultur og utvikling -- og være en viktig del av teamet som skal forme Holtsmark Restaurant & Mathus videre.

Arbeidsoppgaver

Som restaurantsjef vil du ha en sentral rolle i den daglige driften av restauranten. Du vil være tett på både gjester og medarbeidere, og samtidig ha ansvar for viktige administrative og økonomiske oppgaver.

Du vil blant annet ha ansvar for:

• Daglig drift og oppfølging av restauranten

• Å planlegge og gjennomføre god og effektiv service

• Personalansvar, oppfølging og utvikling av medarbeidere

• Utarbeidelse av vaktplaner og bemanningsplaner

• Oppfølging av restaurantens økonomi og budsjetter

• Varebestilling og kontakt med leverandører

• Oppfølging av rutiner, kvalitet og struktur

• Videreutvikling av service og gjesteopplevelsen

• Opplæring og utvikling av ansatte

• Administrative oppgaver knyttet til drift og personal

Du vil ha både operative dager i restauranten og administrative dager hvor du kan jobbe med planlegging, økonomi, personal og videreutvikling.

Vi tilbyr

• En spennende lederstilling i unike og historiske omgivelser

• Muligheten til å være med på å bygge og utvikle Holtsmark Restaurant & Mathus

• En variert og aktiv arbeidshverdag med stor påvirkningsmulighet

• Konkurransedyktige lønnsbøtnings

• Gode muligheter for faglig utvikling og kompetanseheving

• Smakinger, kurs og opplæring gjennom våre leverandører og samarbeidspartnere

• Jobb-PC

• Et inkluderende og ambisiøst arbeidsmiljø med mulighet til å sette sitt eget preg på driften