Ledende Soussjef: Driftsfokus, Teamutvikling & Kvalitet

Thon Gruppen AS; Alta; Remote; NOK 550,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurransedyktige betingelser

Kurs og opplæring

Lederrolle med påvirkningskraft

Job summary

Thon Hotel Alta i Alta søker en engasjert soussjef til kjøkkens teamet. Du vil være nærmeste samarbeidspartner til kjøkkensjef og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet.

Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og du vil lede og motivere medarbeidere, sikre kvalitet og oppfølging av rutiner. Thon Hotel Alta tilbyr moderne hotellfasiliteter og et sterkt fagmiljø i Finnmark.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef.
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging.
• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS.
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst.
• Trives med å lede og motivere medarbeidere.
• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester.
• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte.
• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser.
• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet.

Responsibilities

• Daglig kjøkkendrift og ledelse av teamet.
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering.
• Personaloppfølging i daglig drift.
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef.
• Opplæring av ansatte og utvikling av kjøkkenet.
• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver.
• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef.
• Reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll.
• Bestilling av varer og mottaks-kontroll.
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp.
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service.
• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet.
• Gjestetilfredshet og godt arbeidsmiljø.

Skills

Ledererfaring

Kjøkkendrift

Planlegging

IK-Mat

HMS

Gjestetilfredshet

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Thon Hotel Alta i Alta søker en engasjert soussjef til kjøkkens teamet. Du vil være nærmeste samarbeidspartner til kjøkkensjef og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet.

Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og du vil lede og motivere medarbeidere, sikre kvalitet og oppfølging av rutiner. Thon Hotel Alta tilbyr moderne hotellfasiliteter og et sterkt fagmiljø i Finnmark.