Thon Hotel Alta søker Soussjef

Thon Gruppen AS; Alta; Remote; NOK 550,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurransedyktige betingelser

Kurs og opplæring

Lederrolle med påvirkningskraft

Job summary

Thon Hotel Alta i Alta søker en engasjert soussjef til kjøkkens teamet. Du vil være nærmeste samarbeidspartner til kjøkkensjef og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet.

Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og du vil lede og motivere medarbeidere, sikre kvalitet og oppfølging av rutiner. Thon Hotel Alta tilbyr moderne hotellfasiliteter og et sterkt fagmiljø i Finnmark.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef.
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging.
• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS.
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst.
• Trives med å lede og motivere medarbeidere.
• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester.
• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte.
• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser.
• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet.

Responsibilities

• Daglig kjøkkendrift og ledelse av teamet.
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering.
• Personaloppfølging i daglig drift.
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef.
• Opplæring av ansatte og utvikling av kjøkkenet.
• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver.
• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef.
• Reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll.
• Bestilling av varer og mottaks-kontroll.
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp.
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service.
• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet.
• Gjestetilfredshet og godt arbeidsmiljø.

Skills

Ledererfaring

Kjøkkendrift

Planlegging

IK-Mat

HMS

Gjestetilfredshet

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.

Thon Hotel Alta ligger sentralt i Alta, midt i hjertet av byen. Hotellet tilbyr moderne og komfortable rom, restaurant og gode fasiliteter for både forretningsreisende og feriegjester. Med kort avstand til butikker, kulturtilbud og severdigheter er hotellet et praktisk utgangspunkt for å oppleve Alta og Finnmark. Her kan gjester nyte en behagelig og avslappende atmosfære, samtidig som de har byens tilbud like utenfor døren.

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver

Som soussjef vil du ha hovedansvar for:

• Daglig kjøkkendrift
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering
• Personaloppfølging i det daglige
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef
• Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet
• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver
• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef
• Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll
• Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service
• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet
• Gjestetilfredshet
• Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø
• Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær

Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging
• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst
• Trives med å lede og motivere medarbeidere
• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester
• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte
• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser
• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet

Vi tilbyr

• En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft
• Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter
• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø
• Konkurransedyktige betingelser
• Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring
• Muligheter for videre karriereutvikling
• Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø