Thon Hotel Alta søker Soussjef

Soussjef ved restaurant; Alta; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Lederrolle med påvirkningskraft

Konkurransedyktige betingelser

Kurs og opplæring

Muligheter for karriereutvikling

Dyktige kollegaer og fagmiljø

Job summary

Thon Gruppen søker en engasjert Soussjef til vårt kjøkkenteam. Du blir kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og har hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert planlegging, produksjon og oppfølging av timelister.

Som synlig leder vil du sikre kvalitet, kostnadskontroll og god arbeidsmiljø. Rollen innebærer dag- og kveldsskift, personalledelse og samarbeid med leverandører for å levere minnerommat og service.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken.
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging.
• Har IK-Mat og HMS-kunnskap.

Responsibilities

• Daglig kjøkkendrift og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering.
• Personaloppfølging og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef.
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service.
• Oppfølging av IK-Mat og HMS i daglig arbeid.
• Gjestetilfredshet og godt arbeidsmiljø.

Skills

Ledererfaring

Kjøkkendrift

Personalhåndtering

Produksjonsplanlegging

IK-Mat

HMS

Kvalitetssikring

Matsvinnreduksjon

Leverandørkontakt

Menyutvikling

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Soussjef

Om stillingen

Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet.

Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver

Som soussjef vil du ha hovedansvar for:

• Daglig kjøkkendrift
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering
• Personaloppfølging i det daglige
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef
• Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet
• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver
• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef
• Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll
• Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service
• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet
• Gjestetilfredshet
• Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø
• Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær

Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging
• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst
• Trives med å lede og motivere medarbeidere
• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester
• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte
• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser
• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet

Vi tilbyr

• En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft
• Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter
• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø
• Konkurransedyktige betingelser
• Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring
• Muligheter for videre karriereutvikling
• Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø

Om Thon Gruppen

Våre virksomhetsområder

Thon Gruppen er et av Norges største privateide konsern, eid avThon Stiftelsen. Vi driver innen hotell, eiendom, og servering, og har rundt 3 000 årsverk.

Vi er engasjert i:

Thon Hotels: En av Norges største hotellkjeder, med over 90 hoteller i Norge, Sverige, Danmark, Belgia og Nederland.

Thon Eiendom: Norges største private eiendomsaktør med utleie og salg av bolig- og næringseiendom, samt drift av over 80 kjøpesentre i Norge og Sverige.

Resthon: Vår serveringsvirksomhet med barer og restauranter – fra gastropuber til spillkonsepter – med fokus på god mat og god stemning. Les mer

Omsetningen i 2024 var ca. 13,9 milliarder kroner. Les mer om konsernet her: thon.no/om

Hvorfor jobbe hos oss?

• Et trygt og inkluderende arbeidsmiljø med fokus på bærekraft og langsiktighet
• Gode utviklings- og karrieremuligheter, med fokus på intern rekruttering
• Mulighet til å jobbe i et konsern med stor bredde og mange ulike roller

Vi er opptatt av mangfold og likestilling, og oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke – uansett alder, kjønn, bakgrunn eller funksjonsevne.

Les mer om hvordan det er å jobbe hos oss: thon.no/karriere

Samfunnsansvar og bærekraft

Gjennom Thon Stiftelsen og i vår daglige drift jobber vi aktivt med:

• Deltakelse i FNs Global Compact
• Miljøfyrtårn-sertifisering av våre hoteller
• Reduksjon av matsvinn
• Fokus på likestilling og mangfold
• Støtte til forskning og allmennyttige formål