Ledende Soussjef – Kjøkkendrift, Teamutvikling & Kvalitet

Thon Gruppen; Alta; On-site; NOK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Lederrolle med påvirkningskraft

Konkurransedyktige betingelser

Faglig utvikling gjennom kurs og oppl

Muligheter for videre karriereutviking

Job summary

Thon Hotel Alta søker en engasjert soussjef som vil være kjøkkensjefens nære samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Rollen innebærer arbeid både dag og kveld i et hektisk miljø, med fokus på matfaglig kompetanse og personalledelse.

Hotellet ligger sentralt i Alta, og gir mulighet til utvikling av konsept og kvalitet i servering, med muligheter for videre karriere i konsernet.

Qualifications

• Krav om fagbrev eller tilsvarende erfaring i kokkefaget.
• Erfaring fra lederrolle på kjøkken ønskelig, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef.
• God forståelse for kjøkkendrift, produksjonsplanlegging og kostnadskontroll.
• Kunnskap om IK-Mat og HMS er fordelaktig.
• Strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst.
• Evne til å lede og motivere medarbeidere.

Responsibilities

• Daglig kjøkkendrift og ansvar for daglige operasjoner i kjøkkenet.
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering.
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef.
• Opplæring av ansatte og utvikling av kjøkkenet.
• Bestilling av varer ved behov og kvalitetskontroll av leveranser.
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp.
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service, inkludert IK-Mat og HMS.
• Lede og motivere teamet, sikre god arbeidskultur og gjesteopplevelse.

Skills

Ledelse

Kjøkkendrift

Personalutvikling

Planlegging

Kommunikasjon

Motivasjon av medarbeidere

Kvalitetsfokus

Beslutningstaking

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Thon Hotel Alta søker en engasjert soussjef som vil være kjøkkensjefens nære samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Rollen innebærer arbeid både dag og kveld i et hektisk miljø, med fokus på matfaglig kompetanse og personalledelse.

Hotellet ligger sentralt i Alta, og gir mulighet til utvikling av konsept og kvalitet i servering, med muligheter for videre karriere i konsernet.