Thon Hotel Alta søker Soussjef

Thon Gruppen; Alta; On-site; NOK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Lederrolle med påvirkningskraft

Konkurransedyktige betingelser

Faglig utvikling gjennom kurs og oppl

Muligheter for videre karriereutviking

Job summary

Thon Hotel Alta søker en engasjert soussjef som vil være kjøkkensjefens nære samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Rollen innebærer arbeid både dag og kveld i et hektisk miljø, med fokus på matfaglig kompetanse og personalledelse.

Hotellet ligger sentralt i Alta, og gir mulighet til utvikling av konsept og kvalitet i servering, med muligheter for videre karriere i konsernet.

Qualifications

• Krav om fagbrev eller tilsvarende erfaring i kokkefaget.
• Erfaring fra lederrolle på kjøkken ønskelig, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef.
• God forståelse for kjøkkendrift, produksjonsplanlegging og kostnadskontroll.
• Kunnskap om IK-Mat og HMS er fordelaktig.
• Strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst.
• Evne til å lede og motivere medarbeidere.

Responsibilities

• Daglig kjøkkendrift og ansvar for daglige operasjoner i kjøkkenet.
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering.
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef.
• Opplæring av ansatte og utvikling av kjøkkenet.
• Bestilling av varer ved behov og kvalitetskontroll av leveranser.
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp.
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service, inkludert IK-Mat og HMS.
• Lede og motivere teamet, sikre god arbeidskultur og gjesteopplevelse.

Skills

Ledelse

Kjøkkendrift

Personalutvikling

Planlegging

Kommunikasjon

Motivasjon av medarbeidere

Kvalitetsfokus

Beslutningstaking

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.

Thon Hotel Alta ligger sentralt i Alta, midt i hjertet av byen. Hotellet tilbyr moderne og komfortable rom, restaurant og gode fasiliteter for både forretningsreisende og feriegjester. Med kort avstand til butikker, kulturtilbud og severdigheter er hotellet et praktisk utgangspunkt for å oppleve Alta og Finnmark. Her kan gjester nyte en behagelig og avslappende atmosfære, samtidig som de har byens tilbud like utenfor døren.

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver

Som soussjef vil du ha hovedansvar for:

• Daglig kjøkkendrift
• Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering
• Personaloppfølging i det daglige
• Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef
• Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet
• Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver
• Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef
• Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll
• Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser
• Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp
• Kvalitetssikring av matproduksjon og service
• Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet
• Gjestetilfredshet
• Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø
• Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær

Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
• Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef
• Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging
• Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS
• Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst
• Trives med å lede og motivere medarbeidere
• Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester
• Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte
• Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser
• Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet

Vi tilbyr

• En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft
• Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter
• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø
• Konkurransedyktige betingelser
• Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring
• Muligheter for videre karriereutvikling
• Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø