Head Chef Svalbard Catering

Hurtigruten Svalbard AS; Longyearbyen; On-site; NOK 900,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Hurtigruten Svalbard AS i Longyearbyen søker Head Chef Catering som leder cateringavdelingen for møter, konferanser og unike opplevelser i Arktis. Du planlegger produksjon og gjennomføring av arrangementer i ulik størrelse, og bidrar til å videreutvikle konsepter og rutiner.

Du har utdannet kokk og erfaring med å lede et internasjonalt team, trives i høyt tempo, og leverer matopplevelser av høy kvalitet til gjester fra hele verden.

Qualifications

• Kokk utdannelse og erfaring med å lede andre.
• Erfaring fra catering, hotell eller restaurant.
• Trives med høyt tempo og varierte arbeidsoppgaver.
• Har god struktur, planlegging og prioritering.
• Er vant til å håndtere stress og uforutsette situasjoner.

Responsibilities

• Lede planlegging, produksjon og gjennomføring av arrangementer i varierende størrelse.
• Ansvar for cateringavdelingen og kantinen ved UNIS.
• Bidra til å videreutvikle konsepter, rutiner og arbeidsprosesser.

Skills

Ledelse

Planlegging

Kvalitetskontroll

Stresshåndtering

Matopplevelser

Education

Kokk utdannelse

Job description

Liker du å bygge team, skape gode matopplevelser og få ting til å flyte?

På Svalbard får du ikke bare et kjøkken å lede. Du får ansvar for catering til alt fra møter og konferanser til store arrangementer og unike opplevelser i Arktis.

Vi ser etter enHead Chef Catering som trives med ansvar, motiveres av å utvikle mennesker og evner å kombinere god drift med sterke gjesteopplevelser.

Du er trygg i lederrollen, holder hodet kaldt når tempoet øker og trives i en variert hverdag hvor ingen dager er helt like.

Hos oss får du

• Ansvar for cateringkjøkkenet og kantinen til studentene på UNIS
• Mulighet til å utvikle menyer, konsepter og arbeidsrutiner
• Lede og utvikle et internasjonalt team
• En sentral rolle i gjennomføringen av arrangementer og opplevelser
• Stor påvirkningskraft på matopplevelsene vi leverer

En arbeidsplass i en av verdens mest spektakulære destinasjoner

Vi tror du

• Er utdannet kokk og har erfaring med å lede andre
• Har bakgrunn fra catering, hotell eller restaurant
• Trives med høyt tempo og varierte arbeidsoppgaver
• Har god struktur og evne til å planlegge og prioritere
• Er vant til å håndtere stress og uforutsette situasjoner
• Ikke lar deg skremme av bestillinger eller endringer som kommer i siste liten
• Legger stolthet, kvalitet og kjærlighet i alt du serverer, enten det er en enkel lunsj for 20 personer eller en gallamiddag for flere hundre gjester
• Har god erfaring med struktur, planlegging og å sikre konsistente leveranser gjennom hele teamet
• Har erfaring med vaktplanlegging, bemanningsstyring og daglig drift
• Har god forståelse for varetelling, varekost, lønnskostnader og økonomisk oppfølging
• Forstår sammenhengen mellom kvalitet, gjesteopplevelser og lønnsom drift
• Motiveres av å utvikle medarbeidere og skape et sterkt team
• Har førerkort klasse B

Om rollen

Som Head Chef Catering vil du ha det overordnede ansvaret for den daglige driften av cateringavdelingen. Du leder planlegging, produksjon og gjennomføring av arrangementer i ulik størrelse, samtidig som du bidrar til å videreutvikle konsepter, rutiner og arbeidsprosesser.

Dette er en rolle for deg som liker å være tett på driften, tar eierskap til resultatene og motiveres av å levere matopplevelser av høy kvalitet. Du trives i en dynamisk hverdag hvor samarbeid, gjennomføringsevne og fleksibilitet er avgjørende for å lykkes.

Bli med oss på reisen

Hos Hurtigruten Svalbard skaper vi opplevelser folk husker, og maten er en viktig del av helheten. Hvis du ønsker å lede et sterkt team, videreutvikle cateringtilbudet vårt og skape uforglemmelige opplevelser for gjester fra hele verden i en av verdens mest unike destinasjoner, vil vi gjerne høre fra deg.